Datolyás-mogyorós szelet

Name: Datolyás-mogyorós szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Margarin puha; 4 db Tojás; 20 dkg Méz; 20 dkg Finomliszt; 0 tasak Instant élesztő; 0 kk Fahéj; 10 dkg Étcsokoládé; 2 dl Habtejszín; darált,pirított 20 dkg Törökmogyoró; egész 10 dkg Törökmogyoró; 40 dkg Datolya apróra vágva; 5 dkg Méz; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; őrölt 0 kávéskanál Szegfűszeg; őrölt 0 kávéskanál Fahéj

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg margarin (puha)
4 db tojás
20 dkg méz
20 dkg finomliszt
0.5 tasak instant élesztő
0.5 kk fahéj
10 dkg étcsokoládé
2 dl habtejszín
20 dkg törökmogyoró
10 dkg törökmogyoró

A datolya előkészítéséhez

40 dkg datolya (apróra vágva)
5 dkg méz
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
0.5 kávéskanál szegfűszeg
0.5 kávéskanál fahéj

818

Kalória

13.4g

Fehérje

94.3g

Szénhidrát

47.4g

Zsír

61.5g

Víz

118.8g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

62.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

13g margarin

90 kcal
28g tojás

35 kcal
25g méz

76 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
25g habtejszín

73 kcal
25g törökmogyoró

157 kcal
13g törökmogyoró

79 kcal

A datolya előkészítéséhez

50g datolya

127 kcal
6g méz

19 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 818 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

100g margarin

717 kcal
220g tojás

277 kcal
200g méz

608 kcal
200g finomliszt

728 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g törökmogyoró

1258 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal

A datolya előkészítéséhez

400g datolya

1015 kcal
50g méz

152 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 6541 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

5.5g margarin

39 kcal
12.1g tojás

15 kcal
11g méz

33 kcal
11g finomliszt

40 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.5g étcsokoládé

30 kcal
11g habtejszín

32 kcal
11g törökmogyoró

69 kcal
5.5g törökmogyoró

35 kcal

A datolya előkészítéséhez

22g datolya

56 kcal
2.7g méz

8 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 358 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
574.5 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
119 mg
Vas
4 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
49 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
94.3 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 818 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.1 g

Zsír

Összesen
379.5 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
219 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
950 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4596.2 g
Cink
15 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
950 mg
Vas
29 mg
Magnézium
876 mg
Foszfor
2128 mg
Nátrium
393 mg
Réz
7 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
754.5 g
Cukor
500 mg
Élelmi rost
77 mg

Víz

Összesen
491.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1695 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
66 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
573 micro
Kolin:
668 mg
Retinol - A vitamin:
1626 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
847 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1318 micro

Összesen 6541 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

A tésztához

A margarint a mézzel és a tojások sárgájával habosra keverjük.
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk a tejszínben, alaposan kikeverjük, és hozzáadjuk a vajas krémhez.
Eldolgozzuk az élesztővel elkevert liszttel, fahéjjal, darált mogyoróval, majd beleforgatjuk a tojások felvert habját.
A kimagozott, apróra vágott datolyát 5 dkg mézben, a citrom levével és reszelt héjával, a fahéjjal és a szegfűszeggel puhára pároljuk, majd a masszánkba keverjük.
A massza felét kivajazott tepsibe simítjuk, belenyomkodjuk az egész mogyorókat, majd a massza másik felét is rásimítjuk.
Előmelegített, közepesen meleg, 180 °C-os sütőben megsütjük. Tűptóba!
Sütés után megvárjuk míg kihűl, majd felszeletelve tálaljuk.