Mézeskalács Sandraa konyhájából

Name: Mézeskalács Sandraa konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Margarin; 4 ek Méz; 3 db Tojás; 50 dkg Finomliszt; 2 teáskanál Szódabikarbóna; 25 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 teáskanál Fahéj; őrölt 2 teáskanál Szegfűszeg; 1 teáskanál Gyömbér; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

12.5 dkg margarin
4 ek méz
3 db tojás
50 dkg finomliszt
2 teáskanál szódabikarbóna
25 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj
3 teáskanál fahéj
2 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál gyömbér

A díszítéshez

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor

831

Kalória

12.5g

Fehérje

152.8g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

41.3g

Víz

90g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

88.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

21g margarin

149 kcal
17g méz

51 kcal
28g tojás

35 kcal
83g finomliszt

303 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
42g cukor

161 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

A díszítéshez

7g tojásfehérje

3 kcal
33g porcukor

129 kcal

Összesen 831 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

125g margarin

896 kcal
100g méz

304 kcal
165g tojás

208 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
250g cukor

968 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

A díszítéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 4994 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

9g margarin

65 kcal
7.2g méz

22 kcal
11.9g tojás

15 kcal
36.1g finomliszt

131 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
18g cukor

70 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

A díszítéshez

2.9g tojásfehérje

2 kcal
14.4g porcukor

56 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.9 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
152.8 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 831 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.8 g

Zsír

Összesen
119.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1703.2 g
Cink
6 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
181 mg
Vas
9 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
844 mg
Nátrium
294 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
917 g
Cukor
534 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
247.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1256 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
497 mg
Retinol - A vitamin:
1192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
763 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
821 micro

Összesen 4994 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.9 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

A tésztához

Gőz felett megolvasztjuk a margarint és a mézet, ha langyos, belekeverjük a tojásokat (egy tojásfehérjét meghagyunk, később ezzel kenjük le sütés előtt a kis mézeskalácsokat.)
A lisztet, szódabikarbónát, cukrot, citromhéjat, fahéjat, őrölt szegfűszeget, gyömbért (vagy szerecsendiót) összekeverjük, hozzáadjuk az olvasztott mézes masszát, majd jól kidolgozzuk (lehet keverőgépben is). Ha úgy érezzük, hogy kell még bele liszt, akkor adjunk hozzá.
3-4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk, tepsire tesszük, megkenjük tojásfehérjével, ha úgy szeretnénk, mandulát vagy diót rakunk rá.
Kb. 160°C-on 5-10 perc alatt megsütjük.
A cukormázhoz a tojásfehérjét és porcukrot kihabosítjuk, ezzel díszítjük a sütiket.