Mézeskalács házikó Katrin konyhájából

Mézeskalács házikó Katrin konyhájából

Katrin receptje

Benevezve: Somat Karácsonyi Receptverseny 35 szavazat szavazok!

Katrin receptje

ráérős recept

100 perc / előkészület: 80 perc sütés: 20 perc

receptkönyvben hozzászólások

megnézek más mézeskalács recepteket is!

6 adag

előkészület: 80 perc • sütés: 20 perc • sütési hőfok: 150°C

story

5 éve készítek minden karácsony előtt ilyen mézeskalács házikókat. Ezzel díszítem a lakást.

hozzávalók / 6 adag

1 kg finomliszt
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
3 teáskanál szódabikarbóna
2 ek mézeskalács fűszerkeverék (1 csomag)
30 dkg porcukor
30 dkg vaj
3 dl méz
3 db tojás
1 db tojásfehérje (ragasztáshoz, díszítéshez)
25 dkg porcukor (ragasztáshoz, díszítéshez)
1 teáskanál citromlé (ragasztáshoz, díszítéshez)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Ezen (is) múlik, hogy milyen egy férfi szexuális élete. Gondoltad volna?

ajánlat

Ezt főleg azoknak ajánlom, akiknek kicsi gyerekük vagy unokájuk van. A gyerekek nagyon szeretik ezeket a házikókat, no meg a mézeskalács figurákat is.

alapanyagok

citromlé cukrozatlan kakaópor finomliszt mézeskalács fűszerkeverék szódabikarbóna tojás tojásfehérje vaj méz porcukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 6 adag

1 kg finomliszt
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
3 teáskanál szódabikarbóna
2 ek mézeskalács fűszerkeverék (1 csomag)
30 dkg porcukor
30 dkg vaj
3 dl méz
3 db tojás
1 db tojásfehérje (ragasztáshoz, díszítéshez)
25 dkg porcukor (ragasztáshoz, díszítéshez)
1 teáskanál citromlé (ragasztáshoz, díszítéshez)

elkészítés

A száraz alapanyagokat alaposan összekeverjük egy olyan tálban, amit azután le tudunk majd zárni (pl. dagasztótál). A mézbe beleteszünk fél kocka vajat, és mikróba tesszük. Ha jól átmelegedett, akkor addig keverjük, amíg a vaj elolvad. Ezt a lisztre öntjük, beleütünk 3 db tojást, és egy fakanállal összeállítjuk a tésztát. Azért nem érdemes kézzel, mert nagyon ragad, és a forró méz is megégetheti a kezünket. Ha nem akar összeállni, akkor kevés langyos vizet tehetünk bele, de tényleg csak egy keveset (1-2 dl). Ha már egynemű a tészta, akkor rátesszük a tálra a fedelét, és legalább egy napig hagyjuk állni a hűtőben.
Másnap a ház alkatrészeit először sütőpapíron megrajzoljuk, majd ollóval kivágjuk a ház falát, tetejét, kerítést. A tésztából leveszünk olyan kétökölnyi mennyiséget, és alaposan átgyúrjuk. Ez azért kell, hogy kipréseljük belőle a levegőt, így kisebb az esély, hogy felpúposodik sütéskor. Én be szoktam rakni egy pillanatra a mikróba, akkor könnyebb gyúrni. Ha még ragadna, akkor kevés lisztet gyúrunk bele.
Alaposan alálisztezve kinyújtjuk a tésztát, rárakjuk a kivágott papírokat, s késsel körülvágjuk a sablonokat. Tepsibe rakjuk úgy, hogy a sütőpapír legyen alul a tepsin, mert akkor nem ragad oda a tepsire a tészta. Én 2 házikót csináltam, így nekem 2 tepsibe fértek bele a mézeskalács házikók alkatrészei. 150 C-fokon sütjük a házikó alkatrészeit kb. 15 percig. Utána kivesszük a sütőből, és megvárjuk, hogy kihűljön a tészta.
Amíg hűl a tészta, addig összekeverjük a tojásfehérjét a porcukorral. Tehetünk bele citromlét is, mert akkor fényesebb lesz a díszítés.
Csak amikor teljesen kihűlt, akkor ragasztjuk össze, majd pár óra múlva, amikor már teljesen összeragadtak a házikók, akkor kidíszítjük. Tehetünk rá különféle dekorcukrot is, de ez nem fontos.
Mivel marad még mézeskalács tésztánk, ezért a maradék tésztából mézeskalács figurákat készítünk.
Kisebb figurákhoz vékonyabbra, nagyobbakhoz kicsit vastagabbra nyújtjuk a tésztát. A kisebb figurákat 160-170 C-fokon 7-8 percig sütjük, a nagyobbakat 10-12 percig, de ez sütőfüggő, figyelni kell, és amikor szép aranybarna, akkor kész.
A díszítéshez a maradék tojásfehérje-habbal kidíszítjük a figurákat is. Kidíszítés után várunk vele pár órát, hogy megdermedjen a tojásfehérje. Így kicsit megkeményedik a figura. Ha már megkeményedett a figura, és a díszítés is rajta, akkor berakjuk műanyagtálba a figurákat, s pár szelet almát rakunk a műanyagdobozba, tetejét rárakjuk, s ettől újra megpuhulnak a mézeskalács figurák, de itt is hagyjuk, amíg el nem fogynak. A házikókat pedig egy tálra rakjuk, s úgy az asztalra tesszük díszítésként.
Én január végéig szoktam díszíteni ezekkel a házikókkal a lakást.

elkészítés

A száraz alapanyagokat alaposan összekeverjük egy olyan tálban, amit azután le tudunk majd zárni (pl. dagasztótál). A mézbe beleteszünk fél kocka vajat, és mikróba tesszük. Ha jól átmelegedett, akkor addig keverjük, amíg a vaj elolvad. Ezt a lisztre öntjük, beleütünk 3 db tojást, és egy fakanállal összeállítjuk a tésztát. Azért nem érdemes kézzel, mert nagyon ragad, és a forró méz is megégetheti a kezünket. Ha nem akar összeállni, akkor kevés langyos vizet tehetünk bele, de tényleg csak egy keveset (1-2 dl). Ha már egynemű a tészta, akkor rátesszük a tálra a fedelét, és legalább egy napig hagyjuk állni a hűtőben.
Másnap a ház alkatrészeit először sütőpapíron megrajzoljuk, majd ollóval kivágjuk a ház falát, tetejét, kerítést. A tésztából leveszünk olyan kétökölnyi mennyiséget, és alaposan átgyúrjuk. Ez azért kell, hogy kipréseljük belőle a levegőt, így kisebb az esély, hogy felpúposodik sütéskor. Én be szoktam rakni egy pillanatra a mikróba, akkor könnyebb gyúrni. Ha még ragadna, akkor kevés lisztet gyúrunk bele.
Alaposan alálisztezve kinyújtjuk a tésztát, rárakjuk a kivágott papírokat, s késsel körülvágjuk a sablonokat. Tepsibe rakjuk úgy, hogy a sütőpapír legyen alul a tepsin, mert akkor nem ragad oda a tepsire a tészta. Én 2 házikót csináltam, így nekem 2 tepsibe fértek bele a mézeskalács házikók alkatrészei. 150 C-fokon sütjük a házikó alkatrészeit kb. 15 percig. Utána kivesszük a sütőből, és megvárjuk, hogy kihűljön a tészta.
Amíg hűl a tészta, addig összekeverjük a tojásfehérjét a porcukorral. Tehetünk bele citromlét is, mert akkor fényesebb lesz a díszítés.
Csak amikor teljesen kihűlt, akkor ragasztjuk össze, majd pár óra múlva, amikor már teljesen összeragadtak a házikók, akkor kidíszítjük. Tehetünk rá különféle dekorcukrot is, de ez nem fontos.
Mivel marad még mézeskalács tésztánk, ezért a maradék tésztából mézeskalács figurákat készítünk.
Kisebb figurákhoz vékonyabbra, nagyobbakhoz kicsit vastagabbra nyújtjuk a tésztát. A kisebb figurákat 160-170 C-fokon 7-8 percig sütjük, a nagyobbakat 10-12 percig, de ez sütőfüggő, figyelni kell, és amikor szép aranybarna, akkor kész.
A díszítéshez a maradék tojásfehérje-habbal kidíszítjük a figurákat is. Kidíszítés után várunk vele pár órát, hogy megdermedjen a tojásfehérje. Így kicsit megkeményedik a figura. Ha már megkeményedett a figura, és a díszítés is rajta, akkor berakjuk műanyagtálba a figurákat, s pár szelet almát rakunk a műanyagdobozba, tetejét rárakjuk, s ettől újra megpuhulnak a mézeskalács figurák, de itt is hagyjuk, amíg el nem fogynak. A házikókat pedig egy tálra rakjuk, s úgy az asztalra tesszük díszítésként.
Én január végéig szoktam díszíteni ezekkel a házikókkal a lakást.

sütési hőfok: 150°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 35x30 cm
költség: 1800 Ft
elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve: 2018.12.02.
tegnapi nézettség: 55
össznézettség: 2 080
elküldve: 0
receptkönyvben: 2
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Katrin

Mióta szakács: 2015.05.22.
98 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, reggeli, tízórai, uzsonna
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kategória: édes süti
nehézség: nehéz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
receptverseny: Somat Karácsonyi Receptverseny
szezon: tél
alkalom: karácsonyi édességek, karácsonyi gasztroajándék
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: édes süti
alkategória: mézeskalács
hasonló kategóriák: réteges sütemény, mikrós süti, sült gyümölcs, édes tekercsek, babapiskótás süti, szilvás gombóc, béles, kekszsüti, mákos guba, mézes sütemény