húsételek szűzpecsenye

Mézes-mustáros sertésszűz almával

Coook

6adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertés szűzpecsenye (letisztítva)
3 ek dijoni mustár
1 ek méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
2 közepes db alma
2 közepes db vöröshagyma
6 szál kakukkfű
1 gerezd fokhagyma

268

Kalória

35.8g

Fehérje

15.4g

Szénhidrátok

6.6g

Zsír

209.4g

Víz

108.3g

Koleszterin

2.5g

Rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

167g sertés szűzpecsenye

182 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
4g méz

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
67g alma

31 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 268 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
30g dijoni mustár

18 kcal
25g méz

76 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
400g alma

187 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
18g kakukkfű

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 1600 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

59.8g sertés szűzpecsenye

65 kcal
1.8g dijoni mustár

1 kcal
1.5g méz

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

8 kcal
23.9g alma

11 kcal
10.8g vöröshagyma

4 kcal
1.1g kakukkfű

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
733.5 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
436 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
209.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 268 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
214.6 g

Zsír

Összesen
39.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4400.8 g
Cink
20 mg
Szelén
319 mg
Kálcium
208 mg
Vas
14 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
2614 mg
Nátrium
875 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.7 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1256.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
838 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
627 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 1600 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

Az almákat kimagozzuk és negyedeljük, a hagymákat megtisztítjuk és szintén negyedebe vágjuk, végül a fokhagymát is megtisztítjuk. A sütőt előmelegítjük.
A sertést sózzuk, borsozzuk, majd forró olajban, magas lángon körbepirítjuk, majd félretesszük.
Az almát, a hagymát és a fokhagymát a maradék olajon (ha nem elég, adunk még hozzá) közepes lángon 5-6 percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk. Ekkor tehetünk bele narancslikőrt vagy egyéb alkoholt, majd hozzáadunk 3 kakukkfű ágat, és kb 1 dl vízzel felöntjük.
Közben a húst alaposan bekenjük a mustár és a méz keverékével, majd megszórjuk a kakukkfűről leszedett levelekkel.
A párolt almakeverék tetejére helyezzük a szűzet, majd a forró sütőbe tesszük. A hús vastagságától függően 15-20 percig sütjük. Ha kész, félretesszük pihenni, közben az almát gazdagíthatjuk még 1 evőkanál vajjal, hogy szószosabb legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Ez az őszeleji étel még mutatja a nyarat, de hangulatában, színeiben nem is lehetne őszibb. Tehetünk bele narancslikőrt, vagy almapálinkát, esetleg Calvadost, hogy még jobban feldobjuk, de az alábbiak szerint elkészítve is nagyon ízletes.