Baconbe tekert szűzpecsenye gombaszósszal és krumplipürével

Name: Baconbe tekert szűzpecsenye gombaszósszal és krumplipürével
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés szűzpecsenye 2 db; 20 szelet Bacon; 0 ízlés szerint Magyaros fűszerkeverék sertéssült; 0 ízlés szerint Só; 750 g Gomba; 1 ek Finomliszt vagy gombaszósz fűszerkeverék; 1 ek Napraforgó olaj; 8 közepes db Burgonya; 5 dkg Margarin; 1 dl Tej; 0 ízlés szerint Só

KonyhaBoszi

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Szűzpecsenye

1 kg sertés szűzpecsenye (2 db)
20 szelet bacon
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint (sertéssült)
só ízlés szerint

Gombaszósz

750 g gomba
1 ek finomliszt (vagy gombaszósz fűszerkeverék)
1 ek napraforgó olaj

Krumplipüre

8 közepes db burgonya
5 dkg margarin
1.5 dl tej
só ízlés szerint

604

Kalória

49.5g

Fehérje

24.4g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

346.2g

Víz

145.7g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

Szűzpecsenye

167g sertés szűzpecsenye

182 kcal
57g bacon

223 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Gombaszósz

125g gomba

27 kcal
3g finomliszt

9 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Krumplipüre

133g burgonya

77 kcal
8g margarin

60 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 604 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

Szűzpecsenye

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
340g bacon

1336 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Gombaszósz

750g gomba

160 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Krumplipüre

800g burgonya

462 kcal
50g margarin

359 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3617 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

Szűzpecsenye

32.1g sertés szűzpecsenye

35 kcal
10.9g bacon

43 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Gombaszósz

24.1g gomba

5 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

Krumplipüre

25.7g burgonya

15 kcal
1.6g margarin

12 kcal
4.8g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.5 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1436.6 g
Cink
5 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
56 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
670 mg
Nátrium
539 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
346.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 604 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
296.9 g

Zsír

Összesen
202.5 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
874 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8619.6 g
Cink
28 mg
Szelén
451 mg
Kálcium
339 mg
Vas
20 mg
Magnézium
522 mg
Foszfor
4021 mg
Nátrium
3232 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
146.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
2077 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
185 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
113 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
1177 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 3617 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

Szűzpecsenye

A húst megmossuk, jól megfűszerezzük, majd betekerjük a szalonnaszeletekkel.
Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egy kis margarint vagy olajat tegyünk rá.
Lefedve sütjük 180°C-on kb. 30 percet. Ezután forgassuk meg, és még kb. 15 percig süssük. Végül 15 perc alatt megpirítjuk. (Levesszük a tetőt/alufóliát.)

Gombaszósz

A gombákat megpucoljuk, megmossuk majd felszeleteljük.
Pici olajon megpirítjuk a gombát, felöntjük 1 dl vízzel, majd beleszórjuk a gombaszósz fűszerkeveréket, összeforraljuk folyamatos kevergetés mellett. Ha nincs fűszerkeverék, akkor lisztet teszünk hozzá, és ízlés szerint fűszerezzük.

Krumplipüre

A krumplit meghámozzuk, megmossuk, kis kockákra vágjuk. Egy lábosban feltesszük a vizet forrni, sózzuk. Mikor forr, beletesszük a krumplit. Addig főzzük, míg puha lesz.
Leöntjük róla a vizet, beletesszük a margarint, és lassan adagolva a tejet is. Közben krumplinyomóval összetörjük. Annyi tej kell bele, hogy krémes legyen. (Van, aki tejföllel csinálja.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Megkértem Párom, hogy vásároljon be hazafelé a munkából jövet. Szép, részletes listát küldtem neki, mindent leírtam... Az egyik hozzávaló a karaj volt, mentségére akkor még nem tudtam németül a nevét, de mivel sokszor ettünk, gondoltam (naivan) felismeri. :D Nos, karajt nem sikerült hozni, helyette sertésszűzzel érkezett haza, ami nem valami olcsó, és még soha nem csináltam ilyet. Elkezdtem kutakodni, mit kezdjek vele, és megszületett ez az egyszerű, de nagyszerű étel, azóta is imádjuk. :)