Mézes krémes szelet Évi nénitől

Name: Mézes krémes szelet Évi nénitől
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 12 dkg Gyümölcscukor őrölve (vagy 15 dkg sima cukor); 4 ek Méz; 4 ek Tejföl; 60 g Sertészsír vagy 10 dkg vaj/margarin; 1 kk Szódabikarbóna; 2 db Tojás; 8 dl Tej; 20 dkg Vaj vagy margarin; 15 dkg Gyümölcscukor vagy 20 dkg sima cukor; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 1 db Vanília kikapart belseje (opcionális); 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj opcionális; 40 dkg Sárgabaracklekvár; 20 dkg Étcsokoládé belga; 2 ek Szőlőmagolaj 2-3ek

Évi néni

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
12 dkg gyümölcscukor (őrölve (vagy 15 dkg sima cukor))
4 ek méz
4 ek tejföl
60 g sertészsír (vagy 10 dkg vaj/margarin)
1 kk szódabikarbóna
2 db tojás

A krémhez

8 dl tej
20 dkg vaj (vagy margarin)
15 dkg gyümölcscukor (vagy 20 dkg sima cukor)
2 csomag vaníliás pudingpor
1 db vanília (kikapart belseje (opcionális))
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj (opcionális)

A töltelékhez

40 dkg sárgabaracklekvár

A mázhoz

20 dkg étcsokoládé (belga)
2 ek szőlőmagolaj (2-3ek)

716

Kalória

8.6g

Fehérje

104.5g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

34.5g

Víz

75.9g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

55g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
10g gyümölcscukor

37 kcal
8g méz

25 kcal
7g tejföl

13 kcal
5g sertészsír

45 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A krémhez

67g tej

37 kcal
17g vaj

120 kcal
13g gyümölcscukor

46 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
0g vanília

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

33g sárgabaracklekvár

93 kcal

A mázhoz

17g étcsokoládé

91 kcal
2g szőlőmagolaj

15 kcal

Összesen 716 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
120g gyümölcscukor

442 kcal
100g méz

304 kcal
80g tejföl

158 kcal
60g sertészsír

541 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
110g tojás

138 kcal

A krémhez

800g tej

448 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g gyümölcscukor

552 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
0g vanília

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

400g sárgabaracklekvár

1112 kcal

A mázhoz

200g étcsokoládé

1092 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal

Összesen 8573 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

17.4g finomliszt

63 kcal
4.2g gyümölcscukor

15 kcal
3.5g méz

11 kcal
2.8g tejföl

6 kcal
2.1g sertészsír

19 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
3.8g tojás

5 kcal

A krémhez

27.8g tej

16 kcal
6.9g vaj

50 kcal
5.2g gyümölcscukor

19 kcal
3.1g vaníliás pudingpor

12 kcal
0g vanília

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

13.9g sárgabaracklekvár

39 kcal

A mázhoz

6.9g étcsokoládé

38 kcal
0.7g szőlőmagolaj

6 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.5 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 716 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
103.5 g

Zsír

Összesen
350.8 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
910 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4811.2 g
Cink
10 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
1380 mg
Vas
27 mg
Magnézium
450 mg
Foszfor
1348 mg
Nátrium
1363 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1254.1 g
Cukor
660 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
414.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1626 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
141 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
465 mg
Retinol - A vitamin:
1594 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
389 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
649 micro

Összesen 8573 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat dagasztógépben összekeverjük, fóliában hűtőbe tesszük 0,5-1 órára pihenni.
Addig elkészítjük a krémet.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra hőlégkeverésen.
A tésztát négy részre osztjuk. Mindegyiket kinyújtjuk vékonyra, amekkora a tepsink (az enyém 39x33 cm), sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, 5 perc alatt megsütjük. Tiszta konyharuhára vagy sütőpapírra fektetjük kihűlni.
Amikor megsült mind a négy lap, elkészítjük a rétegeket.

A krémhez

Közben 6 dl tejet felforralunk, a maradék 2 dl-t hidegen hagyjuk, és elkeverjük benne a 2 csomag pudingport, hozzáadjuk 1 rúd vanília kikapart magjait. Amikor a tej felforrt, hozzáöntjük a pudingos tejet, és habverővel folyamatosan keverve besűrítjük.
Ha elég sűrű, levesszük a tűzről, vízfürdőben lehűtjük (csak ha nem szeretnénk sokat várni).
A margarint a porrá őrölt gyümölcscukorral habosra keverjük, hozzáadagoljuk a kihűlt pudingot, és ha teszünk bele citromot, akkor azt is.

A töltelékhez

1 süteménylap --> ezen egyenletesen szétterítjük a puding felét --> majd újabb süteménylap --> ezen elterítjük a baracklekvárt --> harmadik süteménylap --> a puding másik fele kerül rá --> negyedik süteménylappal befedjük.

A mázhoz

Az olajjal elkevert, vízgőz felett felolvasztott csokoládé kerül az utolsó rétegre.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük puhulni. Másnapra lesz finom puha.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Csilla barátnőm kínált meg ezzel a finom kis házi süteménnyel. Még soha nem kóstoltam ilyet, de a kóstolót követően azonnal a tettek mezejére léptem, és talán már másnap elkészítettem az ő instrukciói alapján. Tetemes mennyiség lett belőle, de rajtunk nem fogott ki. Már csak néhány karcsú szelet árválkodik a hűtőben, attól tartok nem sokáig. Hűtőben tartva néhány napig elfogyasztható, élvezetes édesség.