Mézes krémes rummal

Name: Mézes krémes rummal
Prep time: 40 min
Cook time: 33 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 5 dkg Vaj; 5 ek Tej; 2 ek Méz púpozott ek; 45 dkg Finomliszt; 15 dkg Cukor; 1 kk Szódabikarbóna; 5 dl Tej; 4 evőkanál Búzadara; 12 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 3 ek Rum; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; savanykás 5 ek Lekvár/ dzsem; 15 dkg Étcsokoládé jó minőségű

Mercedes

10adag

Idő

73p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 db tojás
5 dkg vaj
5 ek tej
2 ek méz (púpozott ek)
45 dkg finomliszt
15 dkg cukor
1 kk szódabikarbóna

A krémhez

5 dl tej
4 evőkanál búzadara
12.5 dkg vaj
15 dkg cukor
3 ek rum
3 ek cukrozatlan kakaópor
5 ek lekvár/ dzsem

A tetejére

15 dkg étcsokoládé (jó minőségű)

599

Kalória

Fehérje

92g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

18.2g

Víz

56.8g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

48.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

6g tojás

7 kcal
5g vaj

36 kcal
5g tej

3 kcal
5g méz

15 kcal
45g finomliszt

164 kcal
15g cukor

58 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

50g tej

28 kcal
5g búzadara

17 kcal
13g vaj

90 kcal
15g cukor

58 kcal
2g rum

6 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

A tetejére

15g étcsokoládé

82 kcal

Összesen 599 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
50g tej

28 kcal
50g méz

152 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
150g cukor

581 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
48g búzadara

173 kcal
125g vaj

896 kcal
150g cukor

581 kcal
24g rum

55 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal

A tetejére

150g étcsokoládé

819 kcal

Összesen 5977 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

2.8g tojás

4 kcal
2.6g vaj

19 kcal
2.6g tej

1 kcal
2.6g méz

8 kcal
23.3g finomliszt

85 kcal
7.8g cukor

30 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

25.9g tej

14 kcal
2.5g búzadara

9 kcal
6.5g vaj

46 kcal
7.8g cukor

30 kcal
1.2g rum

3 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
5.2g lekvár/ dzsem

14 kcal

A tetejére

7.8g étcsokoládé

42 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 599 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
90.4 g

Zsír

Összesen
213.6 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
568 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3890.5 g
Cink
10 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
920 mg
Vas
24 mg
Magnézium
505 mg
Foszfor
1241 mg
Nátrium
999 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
919.9 g
Cukor
485 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
182.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1277 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
1252 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
382 micro

Összesen 5977 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojást a vajjalés a tejjel keverjük simára.
Adjuk hozzá a mézet, majd apránként dolgozzuk bele a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát.
A masszát osszuk háromfelé, és egyenként nyújtsuk ki lisztezett felületen kb. 20-szor 30 cm-es téglalapokká.
A tepsi hátoldalát vajazzuk meg, szórjuk be finoman liszttel, és a tésztalapot ráfektetve, egyenként süssük meg előmelegített sütőben szép zsemleszínűre, ez kb. 6 perc.
A krémhez a tejben főzzük meg a darát, a cukrot, a vajjal keverjük habosra.
A hideg krémmel keverjük el, s osszuk kétfelé: az egyikbe öntsük a rumot, a másikba a kakaót.
Az első tésztalapot fektessük egy tálcára, kenjük meg vékonyan a lekvárral, majd oszlassuk el rajta a világos krémet.
Helyezzük rá a következő lapot, erre szintén lekvár, azután a kakaós krém kerül.
Helyezzük rá az utolsó tésztalapot is, és vonjuk be a gőzfürdő felett megolvasztott étcsokoládéval. Legalább egy napig agyjuk pihenni, hogy a tészta kellően megpuhuljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Életem első mézes krémese. Rengeteg könyvet, oldalt nézegettem az elkészítését illetően, és arra jutottam, hogy szinte mindegyik recept túl van bonyolítva. Ez elég egyszerűnek tűnt, elkészítettem, és a visszajelzések szerint tökéletes lett.