Mézes céklatorta

Name: Mézes céklatorta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 8 dkg Nádcukor; 5 dkg Méz; 5 dkg Margarin olvasztott; 1 csipet Só; 1 kk Szódabikarbóna; 1 kk Sütőpor; 1 kávéskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 2 ek Tej; főtt 10 dkg Cékla; 1 dl Habtejszín; 25 dkg Mascarpone; 1 kávéskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 1 csomag Zselatinfix; 2 dkg Aszalt gyümölcsök áfonya; 2 ek Napraforgó olaj; 3 dkg Méz; 3 dkg Cukor; 3 ek Citromlé; 0 dl Tej; 2 ek Málnalekvár

Nicki

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
8 dkg nádcukor
5 dkg méz
5 dkg margarin (olvasztott)
1 csipet só
1 kk szódabikarbóna
1 kk sütőpor
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
2 ek tej

A krémhez

10 dkg cékla
1 dl habtejszín
25 dkg mascarpone
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 csomag zselatinfix
2 dkg aszalt gyümölcsök (áfonya)
2 ek napraforgó olaj
3 dkg méz
3 dkg cukor
3 ek citromlé
0.5 dl tej

A tetejére

2 ek málnalekvár

864

Kalória

12.7g

Fehérje

95.5g

Szénhidrát

48.4g

Zsír

52.4g

Víz

27.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

52.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
20g nádcukor

76 kcal
13g méz

38 kcal
13g margarin

90 kcal
0g só

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
5g tej

3 kcal

A krémhez

25g cékla

7 kcal
25g habtejszín

73 kcal
63g mascarpone

253 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
5g zselatinfix

7 kcal
5g aszalt gyümölcsök

12 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g méz

23 kcal
8g cukor

29 kcal
6g citromlé

1 kcal
13g tej

7 kcal

A tetejére

10g málnalekvár

28 kcal

Összesen 864 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
80g nádcukor

304 kcal
50g méz

152 kcal
50g margarin

359 kcal
0g só

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
20g tej

11 kcal

A krémhez

100g cékla

29 kcal
100g habtejszín

292 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
20g aszalt gyümölcsök

48 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g méz

91 kcal
30g cukor

116 kcal
24g citromlé

5 kcal
50g tej

28 kcal

A tetejére

40g málnalekvár

111 kcal

Összesen 3452 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

18.5g finomliszt

67 kcal
7.4g nádcukor

28 kcal
4.6g méz

14 kcal
4.6g margarin

33 kcal
0g só

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1.8g tej

1 kcal

A krémhez

9.2g cékla

3 kcal
9.2g habtejszín

27 kcal
23.1g mascarpone

93 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1.8g zselatinfix

2 kcal
1.8g aszalt gyümölcsök

4 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
2.8g méz

8 kcal
2.8g cukor

11 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
4.6g tej

3 kcal

A tetejére

3.7g málnalekvár

10 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
48.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
500.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
95.5 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 864 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
50.8 g

Zsír

Összesen
193.4 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2002 g
Cink
2 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
428 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
534 mg
Nátrium
871 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
382.2 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
209.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
698 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
658 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 3452 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

A tésztához

A céklát héjában puhára főzzük, majd tisztítjuk, daraboljuk. Ha kicsit hűlt, hozzáadunk 0,5 dl tejet és botmixerrel pürésítjük.
A mézet, cukrot és margarint kicsit összemelegítjük. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és két részre osztva pihentetjük fél órát.
Kinyújtjuk 0,5-1 cm vastagra, és a tortaformához igazítva két lapot sütünk belőle. 180 C-on 10-12 perc (kisebb tortaformánál maradhat tészta, ezt külön kisüthetjük keksznek).
A krémhez a pürésített céklát elkeverjük a mézzel, cukorral, citromlével, fűszerrel, majd hozzákeverjük a mascarponét. A tejszínhabot elkezdjük habbá verni, és az elején belekeverjük a zselatinfixet, majd félkemény habbá verjük.
A céklás krémbe forgatjuk, beleszórjuk az áfonyát és a kihűlt tésztára szedjük a habot, elegyengetjük, a másik lappal befedjük, és a tetejét megkenjük málnalekvárral.
Hűtőben hagyjuk 1-2 órát dermedni. Az egyik tésztalapot sütés után felszeletelhetjük, és tehetjük úgy is a torta tetejére.