Mészárosleves

Name: Mészárosleves
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertéscomb; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 20 dkg Gomba; 25 dkg Zöldborsó; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 l Víz

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertéscomb
1 közepes fej vöröshagyma
4 db sárgarépa
1 db fehérrépa
20 dkg gomba
25 dkg zöldborsó
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1.5 l víz

327

Kalória

26.7g

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

13.3g

Zsír

634.2g

Víz

63g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

100g sertéscomb

182 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
50g gomba

11 kcal
63g zöldborsó

51 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 327 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

400g sertéscomb

728 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
200g gomba

43 kcal
250g zöldborsó

203 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1307 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

13.9g sertéscomb

25 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
11.1g sárgarépa

4 kcal
3.1g fehérrépa

2 kcal
7g gomba

1 kcal
8.7g zöldborsó

7 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
52.2g víz

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
694.3 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
634.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
623 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
2489 micro
β-karotin
6180 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1732 micro

Összesen 327 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
106.6 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2777.2 g
Cink
12 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
304 mg
Vas
9 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
1495 mg
Nátrium
582 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
102.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
2536.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2493 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
Kolin:
415 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
9955 micro
β-karotin
24719 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
6928 micro

Összesen 1307 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
347 micro
β-karotin
860 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A forró olajban megfonnyasztjuk a felaprított hagymát.
Hozzáadjuk a kockákra vágott húst, és fehéredésig pirítjuk.
Hozzáadjuk a lisztet, a felszeletelt sárgarépát és fehérrépát, majd néhány percig együtt pároljuk.
Felengedjük 1.5 l vízzel. Sóval, borssal, ételízesítővel ízesítjük.
Amikor félig megfőtt a hús (kb. 30 perc), hozzáadjuk a gombát és a zöldborsót, majd készre főzzük (kb. 30 perc).
Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

A netről töltöttem le ezt a receptet anno (kérdés, hogy honnan, mert a saját dokumentumaimból nyomtattam ki, tehát gőzöm sincs). Finom leves, nekünk nagyon ízlett.