Mentás újhagymaleves petrezselymes grízgaluskával

Name: Mentás újhagymaleves petrezselymes grízgaluskával
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 2 db Újhagyma; 3 dkg Vaj; 2 db Leveskocka erőleves; 1 dl Joghurt; 2 db Tojássárgája; 6 db Menta levél; 8 dl Víz; 2 db Tojás; 150 g Búzadara; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem kis

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

2 db újhagyma
3 dkg vaj
2 db leveskocka (erőleves)
1.5 dl joghurt
2 db tojássárgája
6 db menta (levél)
8 dl víz

A galuskához

2 db tojás
150 g búzadara
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (kis)

309

Kalória

11.8g

Fehérje

33.6g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

297g

Víz

219.5g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

46g újhagyma

9 kcal
8g vaj

54 kcal
5g leveskocka

17 kcal
38g joghurt

23 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g menta

0 kcal
200g víz

0 kcal

A galuskához

28g tojás

35 kcal
38g búzadara

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 309 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

184g újhagyma

35 kcal
30g vaj

215 kcal
20g leveskocka

67 kcal
150g joghurt

92 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g menta

0 kcal
800g víz

0 kcal

A galuskához

110g tojás

138 kcal
150g búzadara

540 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1232 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

12g újhagyma

2 kcal
2g vaj

14 kcal
1.3g leveskocka

4 kcal
9.8g joghurt

6 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
0g menta

0 kcal
52.3g víz

0 kcal

A galuskához

7.2g tojás

9 kcal
9.8g búzadara

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1211.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
121 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
841 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
297 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
756 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1171 micro

Összesen 309 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.1 g

Zsír

Összesen
55.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4847.6 g
Cink
6 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
486 mg
Vas
9 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
768 mg
Nátrium
3365 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1188.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
798 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
969 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
653 mg
Retinol - A vitamin:
545 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
3025 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4682 micro

Összesen 1232 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A leveshez

Galuska készítése:
Felütjük és felverjük a tojásokat.
Hozzákeverjük a darát, fél órát pihentetjük, közben megfőzzük a levest.
Sózzuk, borsot darálunk rá, adjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, összekeverjük.
Kiskanállal a forró levesbe szaggatjuk.
Leves készítése:
Az újhagymát zöld szárával együtt karikára vágjuk, a mentaleveleket apróra.
Vajon megpirítjuk az újhagymát.
Felöntjük 8 dl vízzel, adjuk a leveskockát.
Összeforraljuk.
A forró levesbe szaggatjuk a galuskát.
A joghurtot kevés levessel elkeverjük éskevergetés melletta leveshez adjuk.
Amikor ismét forr, hozzákeverjük a mentát és elzárjuk a lángot.
Állandó keverés mellett hozzáadjuk a tojások sárgáját.