Mentás újhagymaleves petrezselymes grízgaluskával
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Harmathy Ildikó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
46g újhagyma9 kcal
-
8g vaj54 kcal
-
5g leveskocka17 kcal
-
38g joghurt23 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
0g menta0 kcal
-
200g víz0 kcal
A galuskához
-
28g tojás35 kcal
-
38g búzadara135 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
Összesen
309
kcal
- 3% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
184g újhagyma35 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
20g leveskocka67 kcal
-
150g joghurt92 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
0g menta0 kcal
-
800g víz0 kcal
A galuskához
-
110g tojás138 kcal
-
150g búzadara540 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
Összesen
1232
kcal
- 3% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
12g újhagyma2 kcal
-
2g vaj14 kcal
-
1.3g leveskocka4 kcal
-
9.8g joghurt6 kcal
-
2.6g tojássárgája8 kcal
-
0g menta0 kcal
-
52.3g víz0 kcal
A galuskához
-
7.2g tojás9 kcal
-
9.8g búzadara35 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2.9g petrezselyem1 kcal
Összesen
79
kcal
- 3% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.8 g
Zsír
-
Összesen 13.9 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 220 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1211.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 121 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 39 mg
-
Foszfor 192 mg
-
Nátrium 841 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.6 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 297 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 199 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 42 micro
-
K vitamin: 242 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 91 micro
-
Kolin: 163 mg
-
Retinol - A vitamin: 136 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 756 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1171 micro
Összesen
309
kcal
- 3% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 47.1 g
Zsír
-
Összesen 55.8 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 878 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4847.6 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 56 mg
-
Kálcium 486 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 155 mg
-
Foszfor 768 mg
-
Nátrium 3365 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 134.5 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 1188.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 798 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 81 mg
-
D vitamin: 170 micro
-
K vitamin: 969 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 362 micro
-
Kolin: 653 mg
-
Retinol - A vitamin: 545 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 3025 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4682 micro
Összesen
1232
kcal
- 3% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.1 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 57 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 317 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 50 mg
-
Nátrium 220 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 77.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 63 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 36 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 198 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 306 micro
Összesen
79
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A leveshez
- Galuska készítése:
- Felütjük és felverjük a tojásokat.
- Hozzákeverjük a darát, fél órát pihentetjük, közben megfőzzük a levest.
- Sózzuk, borsot darálunk rá, adjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, összekeverjük.
- Kiskanállal a forró levesbe szaggatjuk.
- Leves készítése:
- Az újhagymát zöld szárával együtt karikára vágjuk, a mentaleveleket apróra.
- Vajon megpirítjuk az újhagymát.
- Felöntjük 8 dl vízzel, adjuk a leveskockát.
- Összeforraljuk.
- A forró levesbe szaggatjuk a galuskát.
- A joghurtot kevés levessel elkeverjük éskevergetés melletta leveshez adjuk.
- Amikor ismét forr, hozzákeverjük a mentát és elzárjuk a lángot.
- Állandó keverés mellett hozzáadjuk a tojások sárgáját.
- Receptkönyvben: 416
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 18728
- Feltöltés dátuma: 2009. június 04.
Ajánló
Grízgaluska helyett házilag gyúrt (vagy bolti) rövidre vágott szélesmetélttel is kínálhatjuk. Az eredeti receptben így állt. Nekem a petrezselymes grízgaluska nagy kedvencem, úgy gondolom jól passzol is ehhez a leveshez.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Harmathy Ildikó
313 recept
Török recept, nagyon kellemes nyári ízhatás.