Hagymaleves timu konyhájából

Name: Hagymaleves timu konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 2 ek Vaj; 3 közepes db Vöröshagyma; 4 db Újhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Fehérbor; 1 l Alaplé; 1 dl Tejföl; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 teáskanál Mustár

timu

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek vaj
3 közepes db vöröshagyma
4 db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl fehérbor
1 l alaplé
1 dl tejföl
1 evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál mustár

198

Kalória

2.5g

Fehérje

15.5g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

146.5g

Víz

29.8g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

7g vaj

50 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
92g újhagyma

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g fehérbor

21 kcal
250g alaplé

18 kcal
25g tejföl

50 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 198 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

28g vaj

201 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
368g újhagyma

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g fehérbor

82 kcal
1000g alaplé

70 kcal
100g tejföl

198 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 785 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

1.5g vaj

11 kcal
14.3g vöröshagyma

5 kcal
19.5g újhagyma

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.3g fehérbor

4 kcal
53g alaplé

4 kcal
5.3g tejföl

10 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
999.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
822 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
146.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
631 micro

Összesen 198 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3998.9 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
342 mg
Vas
4 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
3287 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
586.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
462 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
309 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1392 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2525 micro

Összesen 785 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát megpucoljuk, és kb. 3-4 mm vastagra felszeleteljük. Ha van póréhagymánk, akkor vegyesen használjuk. Annál finomabb, minél többféle hagymából készül.
Az újhagymát felkarikázzuk.
A vöröshagymát vajon elkezdjük párolni. Ne dinszteljük, csak pároljuk! Ha kicsit összeesett, adjuk hozzá az újhagymát is. Ha megfonnyadtak a hagymák, öntsük fel fehérborral. Várjuk meg, míg elpárolódik.
Öntsük fel az alaplével, és lefedve főzzük 20-25 percig.
Ha eltelt a 25 perc, hőkiegyenlítést végzünk. A levesből adjunk egy merőkanállal a keményítővel és mustárral kikevert tejfölhöz, keverjük el, és így adjuk hozzá a leveshez, így nem lesz csomós vagy darabos. Forraljuk fel, és főzzük össze pár perc alatt.
Sajtos pirítóssal, snidlinggel megszórva tálaljuk.