palacsinta túrós palacsinta

Mentás túróhabbal töltött palacsinta eperraguval

A kis gasztronauta

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Palacsintához

3 db tojás
5 dkg cukor
1 csipet só
25 dkg finomliszt
2 dl tej
1 dl ásványvíz
5 ek napraforgó olaj (vagy olvasztott vaj)

Palacsinta sütéséhez

1 dl napraforgó olaj (vagy vaj)

Töltelékhez

25 dkg tehéntúró
2 dl habtejszín
5 púpozott ek cukor
5 szál menta

Eperraguhoz

50 dkg eper
3 ek méz
2 evőkanál víz

1068

Kalória

24.8g

Fehérje

116.6g

Szénhidrát

56.6g

Zsír

257.2g

Víz

190.5g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

64.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

Palacsintához

41g tojás

52 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
63g finomliszt

228 kcal
50g tej

28 kcal
25g ásványvíz

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

Palacsinta sütéséhez

21g napraforgó olaj

188 kcal

Töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g cukor

97 kcal
9g menta

6 kcal

Eperraguhoz

125g eper

38 kcal
19g méz

57 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 1068 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

Palacsintához

165g tojás

208 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal
200g tej

112 kcal
100g ásványvíz

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Palacsinta sütéséhez

85g napraforgó olaj

751 kcal

Töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g cukor

387 kcal
35g menta

25 kcal

Eperraguhoz

500g eper

150 kcal
75g méz

228 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 4271 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

Palacsintához

8g tojás

10 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0g só

0 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal
9.7g tej

5 kcal
4.8g ásványvíz

0 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal

Palacsinta sütéséhez

4.1g napraforgó olaj

36 kcal

Töltelékhez

12.1g tehéntúró

18 kcal
9.7g habtejszín

28 kcal
4.8g cukor

19 kcal
1.7g menta

1 kcal

Eperraguhoz

24.2g eper

7 kcal
3.6g méz

11 kcal
0.8g víz

0 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
56.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1037.8 g
Cink
164 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
215 mg
Vas
127 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
111 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
116.6 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
257.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 1068 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
99.1 g

Zsír

Összesen
226.3 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
762 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4151 g
Cink
655 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
860 mg
Vas
510 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1301 mg
Nátrium
446 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
466.3 g
Cukor
257 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1028.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
869 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
289 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
515 mg
Retinol - A vitamin:
780 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
898 micro

Összesen 4271 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.9 g
Cink
32 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
42 mg
Vas
25 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
22 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

Palacsintához

A szokásos módon összeállítjuk a palacsintatésztát, és pár órára hűtőbe tesszük.
A tojásokat elkeverjük a cukorral, sóval.
Hozzáadjuk a lisztet, majd lassanként a tejet, ásványvizet, folyamatos kevergetés mellett.
Végül beleöntjük az olajat.

Palacsinta sütéséhez

A palacsintákat kevés olajon vagy vajon készre sütjük.

Töltelékhez

A túrót villával összetörjük, és ízlés szerint cukrozzuk.
A (hideg!) tejszínt kemény habbá verjük, és több részletben, óvatosan elkeverjük a túróval.
A mentát alaposan megmossuk, és vékonyan felcsíkozzuk, majd hozzákeverjük a túrós töltelékhez.
A tölteléket tálalásig hűtőbe tesszük, és jól behűtjük.

Eperraguhoz

Az epreket megmossuk, csumájukat eltávolítjuk, és felkockázzuk.
Kevés vizet öntünk alá, belecsurgatjuk a mézet, és nagy lángon besűrítjük a ragut.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Pár éve láttam egy főzőműsorban ezt a kombinációt, és azóta várta, hogy végre eperszezon legyen, és elkészíthessem. Akkor a legfinomabb, amikor a palacsinta még langyos, a túróhab hideg és az öntet forró. Hmmmm... :)