Meggyleves Smaragd konyhájából

Name: Meggyleves Smaragd konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Meggy; 8 ek Cukor plusz még 2 kanál cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 dl Tejföl; 1 csipet Só; 2 púpozott ek Finomliszt; 1 l Víz; 2 lime-ból nyert Limelé

Smaragd konyha

5adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg meggy
8 ek cukor (plusz még 2 kanál cukor)
2 csomag vaníliás cukor
3 dl tejföl
1 csipet só
2 púpozott ek finomliszt
1.5 l víz
2 lime-ból nyert limelé

408

Kalória

5.9g

Fehérje

73.7g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

664.7g

Víz

35.4g

Koleszterin

Élelmi rost

52.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

400g meggy

180 kcal
16g cukor

62 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g só

0 kcal
8g finomliszt

29 kcal
300g víz

0 kcal
11g limelé

3 kcal

Összesen 408 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

2000g meggy

900 kcal
80g cukor

310 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g só

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
1500g víz

0 kcal
56g limelé

14 kcal

Összesen 2041 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

50.1g meggy

23 kcal
2g cukor

8 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
7.5g tejföl

15 kcal
0g só

0 kcal
1g finomliszt

4 kcal
37.5g víz

0 kcal
1.4g limelé

0 kcal

Összesen 52 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
130 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
73.7 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
664.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2790 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
310 micro

Összesen 408 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
63.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1669.7 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
651 mg
Vas
7 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
549 mg
Nátrium
210 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
368.3 g
Cukor
264 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
3323.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1525 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13952 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1549 micro

Összesen 2041 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
41.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

Megmossuk alaposan a gyümölcsöt. A cukrot és a vaníliás cukrot karamellizáljuk (a tiszta fazékban nem kell kevergetni) lassú tűzön. Amikor világos arany színe lesz, hozzáadunk még 2 kanál kristálycukrot, és ráöntjük a magozott meggyet.
Összeforgatjuk, és lassú tűzön pároljuk kb. 10 percet. Majd a 1,5 l vízbe csavarjuk a lime-ok levét, és ráöntjük a meggyre.
Magasabb hőfokra tesszük, hogy felforrjon, kb. 5 perc, majd a tejfölt a liszttel és a sóval összekeverjük. 1 merőkanál meggylét teszünk hozzá, és behabarjuk a meggylevest.
Hozzáadjuk az 5 marék egészben maradt, megmosott meggyet, és addig főzzük kevergetve, míg besűrűsödik, és kész is. Hidegen tálaljuk.