édes süti fordított süti

Meggyes-cseresznyés krémes piskóta

Csiki Piroska

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
3 ek cukor
2 csapott ek finomliszt
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1.5 ek napraforgó olaj
0.3 csomag sütőpor (elhagyható)

A krémhez

2 csomag tejszínízű pudingpor
7 dl tej
8 ek cukor (ízlés szerint)
30 dkg tejföl
0.5 db vanília
1 citromból nyert citromhéj
60 dkg cseresznye (vagy meggy, barack)

415

Kalória

9.1g

Fehérje

56.7g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

133.1g

Víz

119.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

36.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
3g finomliszt

12 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

15g tejszínízű pudingpor

57 kcal
117g tej

65 kcal
13g cukor

52 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
100g cseresznye

58 kcal

Összesen 415 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A krémhez

90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
700g tej

392 kcal
80g cukor

310 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
600g cseresznye

348 kcal

Összesen 2495 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

8.2g tojás

10 kcal
1.5g cukor

6 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

4.5g tejszínízű pudingpor

17 kcal
34.9g tej

20 kcal
4g cukor

15 kcal
15g tejföl

30 kcal
0g vanília

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
29.9g cseresznye

17 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
248 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
133.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 415 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.8 g

Zsír

Összesen
99.2 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
717 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3541.4 g
Cink
3 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
1489 mg
Vas
6 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
963 mg
Nátrium
896 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
340.4 g
Cukor
220 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
798.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
621 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
521 mg
Retinol - A vitamin:
595 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1216 micro

Összesen 2495 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
74 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A tésztához

5 dl tejet felteszünk forrni, a 2 csomag pudingot a 2 dl tejjel simára kavarjuk (cukor nélkül), majd a forrásban lévő tejhez adjuk. Állandóan kavarjuk, mivel kevesebb a tej, könnyen odaragad (ezért nem tesszük bele a cukrot előre). Amikor kész a puding, hozzáadjuk a cukrot, kavarjuk, míg felolvad.
Kimagoljuk a gyümölcsöt (időnként belekavarunk a pudingba, hogy ne bőrözzön). A kimagolt gyümölcsöt szűrőbe tesszük, hogy a fölösleges lé távozzon.
A pudingba belekavarjuk a tejfölt, ha szükséges még, adhatunk hozzá cukrot. Sütőpapírral bélelt tepsibe lerakjuk a meggyet, lehetőleg a domború felével lefele, mert ez kerül felül. Rátöltjük a krémet, és elsimítjuk.
A három tojásfehérjéből a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habot verünk, egyenként hozzákeverjük a tojássárgát és az olajat, majd a sütőporos lisztet és az átszitált kakaót.
A piskótát a krémre simítjuk, előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. 10 perc után sütőpapírral letakarjuk, a lángot mérsékeljük, hogy a piskóta ne égjen meg. Miután megsült, nyitott ajtóval még a sütőben hagyjuk 5 -10 percre.
Miután kihűlt, tepsivel együtt a hűtőszekrénybe tesszük, addig hagyjuk, míg a krém megszilárdul, és szeletelhetővé válik. Finomabb, üdítőbb hidegen. Ekkor ráborítunk egy tálcát, megfordítjuk a tésztát, hogy a gyümölcs felül kerüljön. Szeleteljük, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20x32

A képen látható süti cseresznyével készült, de azóta már megsütöttem meggyel is. Ha meggyel vagy barackkal készítjük a tepsiben elterített gyümölcsre ízlés szerint szórhatunk cukrot. A család egyik nyári kedvence. A kakaó elmaradhat, ilyenkor 3 ek lisztet teszünk a piskótába. Készítettem nagyobb adagban is, a piskótát 4 tojással és 4 ek liszttel, a krémet 3 pudingból 1 l tejjel és 450 g tejföllel. A gyümölcs lehet ilyenkor 1 kg. (37x25 cm). A kisebb adag azért előnyös, mert jobban befér a hűtőbe.