édes süti fordított süti

Vérnarancsos fordított sütemény

Lakos Benedek

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A vérnarancsos réteghez

8 db vérnarancs (1 kg)
100 g cukor
60 g vaj

A piskótatésztához

380 g finomliszt
1.5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
115 g vaj
200 g cukor
4 db tojás
1 teáskanál vaníliás cukor
1 teáskanál narancshéj
240 ml joghurt

386

Kalória

6.8g

Fehérje

58.8g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

96g

Víz

94g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

32.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

A vérnarancsos réteghez

95g vérnarancs

32 kcal
8g cukor

32 kcal
5g vaj

36 kcal

A piskótatésztához

32g finomliszt

115 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal
10g vaj

69 kcal
17g cukor

65 kcal
18g tojás

23 kcal
0g vaníliás cukor

2 kcal
0g narancshéj

0 kcal
20g joghurt

12 kcal

Összesen 386 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

A vérnarancsos réteghez

1136g vérnarancs

390 kcal
100g cukor

387 kcal
60g vaj

430 kcal

A piskótatésztához

380g finomliszt

1383 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g só

0 kcal
115g vaj

825 kcal
200g cukor

774 kcal
220g tojás

277 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g narancshéj

0 kcal
240g joghurt

146 kcal

Összesen 4631 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

A vérnarancsos réteghez

46.1g vérnarancs

16 kcal
4.1g cukor

16 kcal
2.4g vaj

17 kcal

A piskótatésztához

15.4g finomliszt

56 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g só

0 kcal
4.7g vaj

33 kcal
8.1g cukor

31 kcal
8.9g tojás

11 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
0g narancshéj

0 kcal
9.7g joghurt

6 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
96 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
82 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 386 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
81.2 g

Zsír

Összesen
172.9 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5198.3 g
Cink
7 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
834 mg
Vas
9 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1180 mg
Nátrium
2741 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
705 g
Cukor
395 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1151.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1663 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
442 mg
D vitamin:
164 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
461 micro
Kolin:
747 mg
Retinol - A vitamin:
1549 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
877 micro
β-crypt
979 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2112 micro

Összesen 4631 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A vérnarancsos réteghez

A narancsokat pucoljuk meg egy éles kés segítségével. Vágjuk le a gyümölcsök alját és tetejét, hogy legyen „talpuk”. Így stabilan le tudjuk vágni a héjat a késsel. Fentről lefelé haladva távolítsuk el a héjat és a fehér, keserű réteg nagy részét. Figyeljünk oda, hogy ne vágjunk le sokat a gyümölcshúsból.
Az így megpucolt narancsokat vágjuk vékony szeletekre (egy nagyon éles vagy egy recés kés segíthet), és távolítsuk el a középső fehér részt is.
Kenjünk ki egy 30x40 cm-es tepsit bőségesen vajjal. Olvasszuk fel a 60 g vajat, és keverjük el a 100 g cukorral, majd a masszát oszlassuk el a kivajazott tepsiben. Erre a cukros rétegre fektessük a narancskarikákat, hogy lefedjék az edény nagy részét. Ne maradjon sok hely a gyümölcs között.

A piskótatésztához

Melegítsük elő a sütőt 180℃-ra. Egy tálban keverjük össze a lisztet, sót, szódabikarbónát és a sütőport.
A szobahőmérsékletű vajat kezdjük el habosítani a cukorral. Párszor álljunk meg, és egy spatulával szedjük le a tál oldalára kenődött masszát. Nagyjából 3-4 percig krémesítsük a vajat.
Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és dolgozzuk bele őket a vajas keverékbe, amíg homogén állagot nem kapunk. Csak ekkor törjük bele a következő tojást.
Adjuk a masszához a vaníliás cukrot és a narancshéjat is. Ezek után felváltva keverjük hozzá a lisztes keveréket és a joghurtot. Kezdjük a liszttel, és azzal is fejezzük be.
A kikevert piskótatésztát oszlassuk el a narancs tetején, és egy spatulával óvatosan egyengessük el, hogy ne csússzon szét alatta a gyümölcs.
Tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 35 percig. Mielőtt kivennénk, mindenképpen végezzünk tűpróbát, lehet, hogy egy kicsit több időre lesz szüksége.
Hagyjuk 10 percig pihenni a süteményt, majd fordítsuk ki egy tálcára, tepsire vagy süteményrácsra. Hagyjuk teljesen kihűlni a rácson. Amikor kihűlt, vágjuk tetszőleges méretű kockákra. Tálalhatjuk fagylalttal, tejszínhabbal, de akár magában is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

További kipróbált receptek

Annak ellenére, hogy egy az egyben arra lett kitalálva az íze, hogy édességekben szerepeljen, viszonylag kevés süteményben használjuk a narancsot. Nos, én kész vagyok ezen változtatni, és remélem mindenki más is. Szóval, íme, egy látványosan egyszerű fordított csoda, amivel bárkit könnyedén lenyűgözhetünk.