Fordított kakaós-meggyes

Name: Fordított kakaós-meggyes
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 2 ek Víz; 8 ek Cukor; 8 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 35 dkg Meggybefőtt magozott; 3 dl Tej; 3 evőkanál Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Margarin; 15 dkg Porcukor; 10 ml Rumaroma; 1 ek Csokoládéforgács vagy tortadara

Salamon Csilla

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
2 ek víz
8 ek cukor
8 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
35 dkg meggybefőtt (magozott)

A krémhez

3 dl tej
3 evőkanál finomliszt
3 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
10 ml rumaroma

A tetejére

1 ek csokoládéforgács (vagy tortadara)

740

Kalória

12.8g

Fehérje

77g

Szénhidrát

43g

Zsír

55.1g

Víz

288.6g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

42.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
3g víz

0 kcal
13g cukor

52 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
58g meggybefőtt

42 kcal

A krémhez

50g tej

28 kcal
8g finomliszt

27 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
42g margarin

299 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g rumaroma

0 kcal

A tetejére

1g csokoládéforgács

6 kcal

Összesen 740 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
16g víz

0 kcal
80g cukor

310 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal

A krémhez

300g tej

168 kcal
45g finomliszt

164 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g rumaroma

0 kcal

A tetejére

7g csokoládéforgács

38 kcal

Összesen 4442 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

18.8g tojás

24 kcal
0.9g víz

0 kcal
4.5g cukor

18 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
19.9g meggybefőtt

14 kcal

A krémhez

17g tej

10 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
14.2g margarin

102 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
0.6g rumaroma

0 kcal

A tetejére

0.4g csokoládéforgács

2 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
23% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
973.6 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
255 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
77 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
457 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
359 micro

Összesen 740 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
23% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
257.9 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
1732 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5841.6 g
Cink
8 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
1530 mg
Vas
14 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
2351 mg
Nátrium
1556 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
462.1 g
Cukor
257 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
330.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2741 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
369 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
1396 mg
Retinol - A vitamin:
2607 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1580 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2157 micro

Összesen 4442 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
23% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a 6 tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval.
A tojássárgáját kikeverjük a cukorral és a vízzel, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, végül a keményre vert habot.
A masszát kettéosztjuk, egyik felébe belekeverjük a kakaót.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe beleszórjuk a lecsepegtetett meggyet. Erre tesszük a sárga masszát, majd a kakaósat, és sütjük.
A krémhez a tojássárgáját kikeverjük a liszttel, a vaníliás cukorral és kevés tejjel. Sűrűre főzzük, és kihűtjük.
A margarint kikeverjük a porcukorral, majd összekeverjük a kihűlt, tejes masszával, beletesszük a rumaromát is.
A kihűlt tésztát kivesszük a tepsiből úgy, hogy a meggyes fele legyen felül. Rákenjük a krémet, tetejét reszelt csokival vagy tortadarával szórjuk meg.