pite quiche

Medvehagymás quiche Csupasütitől

Csupasüti

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tészta hozzávalói

200 g finomliszt
100 g vaj
1 csipet só
2 ml víz (-3)

A töltelék hozzávalói

10 dkg medvehagyma (nagy csokor)
100 g bacon (szalonna)
200 g sajt ((ízlés szerint bármilyen kemény lehet, én most jelenleg trappistát használtam))
3 db tojás
2 dl főzőtejszín
3 csipet só (, bors)

788

Kalória

28.3g

Fehérje

48.7g

Szénhidrát

53.5g

Zsír

126.8g

Víz

284.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
21% Zsír

A tészta hozzávalói

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
1g víz

0 kcal

A töltelék hozzávalói

25g medvehagyma

35 kcal
25g bacon

98 kcal
50g sajt

176 kcal
41g tojás

52 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 788 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
21% Zsír

A tészta hozzávalói

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal
2g víz

0 kcal

A töltelék hozzávalói

100g medvehagyma

142 kcal
100g bacon

393 kcal
200g sajt

704 kcal
165g tojás

208 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3154 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
21% Zsír

A tészta hozzávalói

18.7g finomliszt

68 kcal
9.4g vaj

67 kcal
0g só

0 kcal
0.2g víz

0 kcal

A töltelék hozzávalói

9.4g medvehagyma

13 kcal
9.4g bacon

37 kcal
18.7g sajt

66 kcal
15.5g tojás

19 kcal
18.7g főzőtejszín

25 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
21% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.3 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
284 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1532.1 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
457 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
545 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
126.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
433 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 788 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
21% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.3 g

Zsír

Összesen
213.9 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6128.4 g
Cink
12 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
1827 mg
Vas
8 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1749 mg
Nátrium
2178 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
194.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
507 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1751 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
604 mg
Retinol - A vitamin:
1730 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
782 micro

Összesen 3154 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
21% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
574.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
171 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A tészta hozzávalói

Tészta
A tészta hozzávalóit ügyesen 2-3 evőkanál vízzel összegyúrjuk, hogy szép egynemű tésztát kapjunk.
Kinyújtjuk akkora nagyságúra, hogy egy 30 cm-es kerek piteforma szélére is felérjen a tésztából. A fölösleget levágjuk. (Lehet visszahajtani, és szép fodrosra készíteni a tészta szélét. Bár a sós sütikhez én csak egyszerűen villával kifigurázom.)
Töltelék
A bacon szalonnát apróra vágjuk, és lepirítjuk. Kiszedjük egy lukas merőkanállal, hogy a zsírja visszamaradjon.
Ebben a zsírban pirítjuk tovább a megmosott, felkockázott kaliforniai paprikát, pár perc alatt ez is megpirul, és valami csodálatos illat lesz a konyhádban.
A medvehagymát megmossuk, leszárítgatjuk (kicentrifugázzuk), és laskára vágjuk. A visszamaradt zsíron szintén átfuttatjuk, hogy egy kicsit összeessen. Majd langyosra hűtjük az egészet.
A következő lépésként a sajtot egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük, mehet hozzá a tojás, a tejszín, bors, só, ezzel vigyázzunk, mert a szalonna is sós!
Jól összekeverjük, és már mehetnek is bele a többi kihűlt, lepirított finomságok, még egy keverés, és mehet az előkészített piteformába.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 30

Itt a medvehagyma szezon, teljesen elvarázsol az illata, a gyönyörű friss zöld színe, és nem utolsó sorban, hogy fantasztikus vitamin bomba. Így aztán muszáj volt sütiznem valami finomságot, ami ugyan nem édesség, de ezt a család egy picit sem bánja. Így esett a választásom a franciák egyik kedvencére.