Medvehagymás csalánleves tojásmetélttel

Name: Medvehagymás csalánleves tojásmetélttel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Medvehagyma; 60 g Csalán; 1 db Vöröshagyma; 1 db Sárgarépa; 2 közepes db Burgonya; 7 dl Víz; 2 dl Főzőtejszín 20%-os; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors színes; 2 teáskanál Ételízesítő; 3 db Tojás; 1 csipet Só; 2 ek Olívaolaj

Gizi

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leves

1 csokor medvehagyma
60 g csalán
1 db vöröshagyma
1 db sárgarépa
2 közepes db burgonya
7 dl víz
2 dl főzőtejszín (20%-os)
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (színes)
2 teáskanál ételízesítő

Tojásmetélt

3 db tojás
1 csipet só
2 ek olívaolaj

422

Kalória

11.7g

Fehérje

25.1g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

440.9g

Víz

239.2g

Koleszterin

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Leves

22g medvehagyma

31 kcal
20g csalán

8 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
67g burgonya

39 kcal
233g víz

0 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
17g vaj

120 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Tojásmetélt

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Összesen 422 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Leves

65g medvehagyma

92 kcal
60g csalán

25 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g burgonya

116 kcal
700g víz

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Tojásmetélt

165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1265 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Leves

4g medvehagyma

6 kcal
3.7g csalán

2 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
4.9g sárgarépa

2 kcal
12.3g burgonya

7 kcal
43.1g víz

0 kcal
12.3g főzőtejszín

16 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Tojásmetélt

10.1g tojás

13 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
735.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
263 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
440.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
474 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
848 micro
β-karotin
2239 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1149 micro

Összesen 422 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
94.1 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
718 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2207.5 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
789 mg
Vas
6 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
761 mg
Nátrium
436 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
75.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1322.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1423 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
329 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
528 mg
Retinol - A vitamin:
758 micro
α-karotin
2544 micro
β-karotin
6717 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3446 micro

Összesen 1265 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
156 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Leves

A medvehagymát és a csalánlevelet mossuk meg, alaposan csepegtessük le, majd vágjuk fel csíkokra. A vöröshagymát vágjuk fel apróra. A krumplit és a sárgarépát pucoljuk meg, majd vágjuk fel kisebb kockákra.
A vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.
Ezután adjuk hozzá a medvehagymát és a csalánlevelet, és pároljuk pár percig, hogy kissé összeessen, majd adjuk hozzá a krumplit és a sárgarépát is. Keverjük alaposan össze, ízlés szerint szórjuk meg ételízesítővel, sóval, és őrölt borssal, majd pár perc után, öntsük fel a vízzel.
Ezután forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, és főzzük puhára. (közben kóstoljuk, és ha kell ízesítsünk utána) Amikor a krumpli és a sárgarépa puhára főtt, vegyük le a tűzről, öntsük hozzá a tejszínt, és botmixerrel pépesítsük.
Ezután tegyük vissza a tűzre, és kevergetve melegítsük forráspontig, majd zárjuk el a gázt, és tálalásig tartsuk melegen.

Tojásmetélt

Üssünk fel egy tojást, szórjuk meg egy csipet sóval, majd villával alaposan keverjük össze. Egy palacsintasütőt kenjünk ki olajjal, majd öntsük bele a felvert tojást, és úgy süssük meg, mint a palacsintát. Mindegyik tojással így járjunk el.
Ezután tekerjük fel úgy mint a palacsintát, majd ízlés szerint vágjuk fel mindegyiket külön-külön.Tálaláskor merjük tányérba a levest, majd helyezzük rá a tojásmetéltet és úgy kínáljuk.