halételek lazacreceptek

Mediterrán lazacfilé

Petra

2adag

Idő

27p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

320 g vadlazac (2 db filé)
6 db szárított paradicsom (marinált)
6 db fekete olajbogyó
6 levél bazsalikom
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

448

Kalória

35.6g

Fehérje

15.6g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

120.7g

Víz

88g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

160g vadlazac

227 kcal
27g szárított paradicsom

70 kcal
9g fekete olajbogyó

10 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 448 kcal

18% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

320g vadlazac

454 kcal
54g szárított paradicsom

139 kcal
18g fekete olajbogyó

21 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 897 kcal

18% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

75.5g vadlazac

107 kcal
12.7g szárított paradicsom

33 kcal
4.2g fekete olajbogyó

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
7.5g olívaolaj

67 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.6 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805.5 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
57 mg
Vas
4 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
166 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
120.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12394 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 448 kcal

18% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
71.3 g

Zsír

Összesen
55.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1611.1 g
Cink
3 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
114 mg
Vas
9 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
833 mg
Nátrium
332 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
241.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
24787 micro
Lut-zea
858 micro

Összesen 897 kcal

18% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5846 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A lazacfiléket megmossuk és konyhai törlővel szárazra töröljük. Almamagozóval vagy egy hosszúkás pengéjű késsel három-három lyukat fúrunk mindegyik lazacszeletbe, úgy hogy a lyuk ne érjen át teljesen a hal vastagságán.
Ezekbe a lyukakba jönnek a kis csomagok: egy bazsalikomlevélre fektetünk egy szárított paradicsomot, rá egy olívabogyót és feltekerjük. Mindegyik lyukba helyezünk egy ilyen kis tekercset.
A lazacot sózzuk, borsozzuk, megspricceljük olívaolajjal és 200 fokra előmelegített sütűbe dugjuk (légkeverésen) kb. 12 percre.
A sütőből kivéve, pár perc pihentetés után tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 12 p

Mindig van a mélhyűtőmben pár szelet lazacfilé. Nagyon jól jön, amikor gyorsan kell összedobni egy ebédet vagy vacsorát. Most Gordon Ramsay receptje alapján készítettem el a halacskákat: nem is gondoltam volna, hogy a szárított paradicsom ekkora összhangban van a lazaccal.