Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mazsolás vargabéles

Mazsolás vargabéles
Mazsolás vargabéles
85 perc / előkészület: 45 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A fiam születésnapjára kell  mindig elkészítenem, mert nagyon szereti. :)

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, egy kis olajat is teszünk bele, hogy ne ragadjon össze, utána leszűrjük, hidegvízzel leöblítjük és a vajjal elkeverjük.
  2. A túrót villával vagy botmixerrel összetörjük.
  3. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egyelőre betesszük a hűtőbe, mert hidegen jobban fel lehet verni.
  4. Ezután a tojássárgát a cukor 2/3-ával kikeverjük, beleszórjuk a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, valamint a mazsolát, összekeverjük a túróval és a tejföllel.
  5. A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
  6. Összekeverjük a túrós keverékkel óvatosan, hogy ne "törjön meg" a fehérjehab.
  7. A kihűlt tésztát apránként belekeverjük a túrós masszába.
  8. A tepsit kikenjük olajjal, majd összesen 3 réteg réteslapot teszünk bele, miközben egyenként  olajjal megkenjük, és zsemlemorzsával megszórjuk a lapokat.
  9. Ezután ráhalmozzuk a túrós masszával elkevert tésztát.
  10. A tetejére a maradék réteslapokat tesszük úgy, hogy a réteslapokat egyenként beolajozzuk.
  11. A legfelső lapot az olvasztott vajjal elkevert tojássárgával megkenjük.
  12. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük (ha a teteje nagyon pirulna én alufóliát teszek rá úgy, hogy ne érjen a tésztához - sátorszerűen).
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 25x35 cm
  • elkészítettem: 40 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 11 004
elküldve: 2
receptkönyvben: 242
elkészítve: 4/7
Facebookon megjelent: -

szakács

tamil

Mióta szakács: 2011.12.31.
10 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: tészta
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

Zsuzsa-féle vargabéles, édes túrós tésztarakottas, vargabéles

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

tamil
tamil / tamil Sun, 2014-01-05 19:24

Kedves egészségedre, örülök, hogy ízlett :) Boldog Újévet !

manócska13
manócska13 Sun, 2012-01-08 12:08

Szia Tamil

Ma elkészitettem a vargabélest életemben elöször, már a sütőben van az illata csodálatos, biztos az íze is.
Köszönöm szépen a receptet.
Üdvözlettel

tamil
tamil / tamil Sun, 2012-01-08 12:45

Szia Manócska!
Örülök, ha örömöt szerezhettem:) Jó étvágyat kívánok hozzá:)

885
gyufatészta 30 dkg
réteslap 1 csomag
tehéntúró 50 dkg
tojás 5 db
tojássárgája 1 db
mazsola 5 dkg
tejföl 2 dl
citromhéj 1 ek
vaníliás cukor 1 csomag
porcukor 20 dkg
napraforgó olaj 1 dl
vaj 7 dkg