Mazsolás ricottagombóc vaníliaöntettel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 8% Zsír
A gombóchoz
-
125g ricotta188 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
10 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
25g mazsola75 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
12g búzadara43 kcal
-
11g finomliszt41 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
Az öntethez
-
125g tej70 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
10 kcal
-
0g só0 kcal
-
19 kcal
-
3g cukor10 kcal
Összesen
580
kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 8% Zsír
A gombóchoz
-
500g ricotta750 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
160g tojásfehérje83 kcal
-
100g mazsola299 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
48g búzadara173 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
3g só0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
Az öntethez
-
500g tej280 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
0g só0 kcal
-
76 kcal
-
10g cukor39 kcal
Összesen
2316
kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 8% Zsír
A gombóchoz
-
33g ricotta49 kcal
-
2g cukor8 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
-
2.6g tojássárgája8 kcal
-
10.6g tojásfehérje5 kcal
-
6.6g mazsola20 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
3.2g búzadara11 kcal
-
3g finomliszt11 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
Az öntethez
-
33g tej18 kcal
-
2.6g tojássárgája8 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.3g étkezési keményítő5 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
Összesen
152
kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 24.2 g
Zsír
-
Összesen 20.9 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 278 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1434.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 448 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 330 mg
-
Nátrium 574 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 71.8 g
-
Cukor 37 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 144.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 226 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 56 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 49 micro
-
Kolin: 190 mg
-
Retinol - A vitamin: 220 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 59 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 221 micro
Összesen
580
kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 96.9 g
Zsír
-
Összesen 83.6 g
-
Telített zsírsav 45 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 1113 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5737.2 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 123 mg
-
Kálcium 1793 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 191 mg
-
Foszfor 1320 mg
-
Nátrium 2297 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 287.2 g
-
Cukor 148 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 579 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 905 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 224 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 194 micro
-
Kolin: 761 mg
-
Retinol - A vitamin: 882 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 235 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 883 micro
Összesen
2316
kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.4 g
Zsír
-
Összesen 5.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 378.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 118 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 87 mg
-
Nátrium 151 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.9 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 38.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 60 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 58 micro
Összesen
152
kcal
Hozzávalók
A gombóchoz
-
50 dkg ricotta
-
3 ek cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
2 db tojássárgája
-
4 db tojásfehérje
-
10 dkg mazsola
-
4 evőkanál búzadara
-
0.5 teáskanál só
Az öntethez
-
5 dl tej
-
2 db tojássárgája
-
1 csipet só
-
2 csapott ek étkezési keményítő
Elkészítés
A gombóchoz
- A tojássárgákat elkeverjük a cukorral, sóval, majd beletesszük a ricottát, darát és a lisztet. Beletesszük a citromhéjat, a mazsolát, és az egészet jól összekeverjük.
- A tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd óvatosan, hogy ne törjön meg nagyon, a masszába dolgozzuk.
- Legalább fél óráig hagyjuk állni, hogy a dara szívja meg magát egy kissé.
- Vizes kézzel gombóckákat formázunk, és bő vízben kifőzzük.
- Az öntethez a tojássárgákat elkeverjük a cukorral, a keményítővel, csipet sóval és egy kevés tejjel, majd a vaníliás tejhez öntve forrásig főzzük. Ízlés szerint teszünk bele cukrot.
- Tálaláskor a gombócokat szórjuk meg fahéjas cukorral.
- Receptkönyvben: 52
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 12622
- Feltöltés dátuma: 2011. február 23.
Ajánló
Ricottából ne a krémes változatot válasszuk, inkább a túró állagút. Egyébként sima túróval is el lehet készíteni. Kiadós leves mellé második fogásként vagy desszertként is megállja a helyét.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Már unalmas volt a hagyományos túrógombóc, ezért megpróbáltam egy kicsit feldobni. :)