édes süti reszelt sütemény

Mazsolás reszelt túrós kocka

tanzsu

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához:

40 dkg finomliszt
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 db tojássárgája
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 kk sütőpor
10 g vaníliás cukor
só ízlés szerint

Töltelékhez:

1 kg tehéntúró
10 dkg mazsola
5 dkg babapiskóta (vagy édes keksz)
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg porcukor
3 db tojás
1 db tojásfehérje
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj

599

Kalória

20.1g

Fehérje

74.8g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

81.7g

Víz

63.1g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

44.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához:

33g finomliszt

121 kcal
21g margarin

149 kcal
13g porcukor

48 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez:

83g tehéntúró

123 kcal
8g mazsola

25 kcal
4g babapiskóta

16 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
21g porcukor

81 kcal
14g tojás

17 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal

Összesen 599 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához:

400g finomliszt

1456 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez:

1000g tehéntúró

1470 kcal
100g mazsola

299 kcal
50g babapiskóta

188 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g porcukor

968 kcal
165g tojás

208 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 7204 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához:

16.1g finomliszt

58 kcal
10g margarin

72 kcal
6g porcukor

23 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez:

40.2g tehéntúró

59 kcal
4g mazsola

12 kcal
2g babapiskóta

8 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
10g porcukor

39 kcal
6.6g tojás

8 kcal
1.6g tojásfehérje

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
882.4 g
Cink
217 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
104 mg
Vas
168 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
59 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
74.8 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 599 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
240.9 g

Zsír

Összesen
300.8 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10589 g
Cink
2608 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
1247 mg
Vas
2014 mg
Magnézium
367 mg
Foszfor
3255 mg
Nátrium
705 mg
Réz
102 mg
Mangán
84 mg

Szénhidrát

Összesen
897.1 g
Cukor
537 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
980.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2357 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1201 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
679 mg
Retinol - A vitamin:
2227 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1543 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1034 micro

Összesen 7204 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
425.4 g
Cink
105 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
50 mg
Vas
81 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
28 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
48 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

Tésztához:

A tésztához a lisztet, sütőport, sót, porcukrot, vaníliás cukrot, kakaót (vagyis a száraz összetevőket) elkeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a margarint kisebb darabokra vágva, és a tojássárgáját.
Jól összegyúrjuk, 2 egyforma részre osztjuk és folpackba csomagolva kb. fél-1 órát a fagyasztóba tesszük.

Töltelékhez:

A töltelékhez a mazsolát megmossuk, lecsepegtetjük; a túrót áttörjük; a babapiskótát (lehet édes keksz is) megreszeljük vagy nejlonzacskóban nyújtófával apróra törjük. Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 25x35 cm-es tepsit (én a gáztepsit használtam) és előmelegítjük a sütőt 200 fokra.
A tojásokat kettéválasztjuk; a tojásfehérjéket (a tésztából is maradt egy) egy csipet sóval először lazán felverjük, majd az apránként hozzáadott 15 dkg porcukorral kemény habot készítünk belőle.
A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék 10 dkg porcukorral és vaníliás cukorral, utána reszeljük bele a jól megmosott és megtörölt citrom- és narancshéjat.
Apránként beledolgozzuk a túrót, a mazsolát, a babapiskótát, és óvatosan a tojáshabot.
Az egyik tésztát nagylyukú reszelőn egyenletesen belereszeljük a tepsibe. Erre simítjuk a tölteléket és a tetejére reszeljük a másik adag tésztát, villával segíthetünk eligazgatni rajta.
Kb. 10 percig sütjük a már előmelegített sütőben, majd 180 fokra visszakapcsolunk és még kb. 35-40 percig sütjük.
Ha elkészült kockákra vágjuk és porcukorral meghintve kínáljuk. Nagyon finom, kiadós, sokáig friss marad.