Mázas répa

Name: Mázas répa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 50 g Vaj; 6 gerezd Fokhagyma; 6 teáskanál Méz; 1 narancsból nyert Narancslé; 4 szál Kakukkfű; 1 kg Sárgarépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Víz kb.

Efido

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 g vaj
6 gerezd fokhagyma
6 teáskanál méz
1 narancsból nyert narancslé
4 szál kakukkfű
1 kg sárgarépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl víz (kb.)

233

Kalória

2.8g

Fehérje

34.5g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

274.3g

Víz

26.9g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

21.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

13g vaj

90 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
11g méz

32 kcal
23g narancslé

11 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 233 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

50g vaj

359 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
42g méz

128 kcal
90g narancslé

42 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
1000g sárgarépa

365 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 930 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

3.5g vaj

25 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
3g méz

9 kcal
6.4g narancslé

3 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
70.8g sárgarépa

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.2g víz

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
274.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1953 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
7737 micro
β-karotin
18546 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
596 micro

Összesen 233 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1573.3 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
401 mg
Vas
5 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
637 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
138.1 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1097.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7810 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
30950 micro
β-karotin
74185 micro
β-crypt
133 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
2384 micro

Összesen 930 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
553 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2192 micro
β-karotin
5254 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

Pucoljuk meg a répákat, és vágjuk őket egyforma vastagságúra.
Olvasszuk fel a vajat, a késsel összetört, de meg nem pucolt fokhagyma-gerezdeket dobjuk bele, majd forgassuk meg egy perc múlva.
Morzsoljuk bele a kakukkfüvet, facsarjuk bele a narancsot, és tegyük bele a mézet.
Forgassuk bele a répákat, sózzuk, borsozzuk. Fontos, hogy akkora legyen az edény, hogy egymás mellett elférjenek, ne kerüljenek egymásra, mert akkor nem karamellizálódnak megfelelően. Öntsük fel annyi vízzel, hogy épp ellepje.
Közepes lángon 15-20 percig főzzük lefedve. További 5-7 percig főzzük fedő nélkül, hogy a víz elpárologjon, a máz bevonja az összes répát, és szépen karamellizálódjanak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

A receptet a tévében futó Jamie Oliver műsorban láttam, és azonnal megtetszett. Gyorsan leírtam egy cetlire, amit sajnos sikerült elkevernem Szentestére, amikor meg szerettem volna csinálni! A neten természetesen megtaláltam angolul, de mivel óriási sikere volt, ezért szeretném ide is feltölteni, hogy egy helyen legyen a többi kedvenccel.