Tejszínes padlizsánragu almával

Name: Tejszínes padlizsánragu almával
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Padlizsán; 3 ek Olívaolaj; 1 közepes db Lilahagyma; 4 közepes db Újhagyma zöldjével együtt; 2 közepes db Alma; 1 kk Kakukkfű szárított, morzsolt; 1 csokor Petrezselyem; 3 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

Ligeti Károly

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db padlizsán
3 ek olívaolaj
1 közepes db lilahagyma
4 közepes db újhagyma (zöldjével együtt)
2 közepes db alma
1 kk kakukkfű (szárított, morzsolt)
1 csokor petrezselyem
3 dl főzőtejszín
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

gyors
magyar

276

Kalória

Fehérje

33.6g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

390.7g

Víz

26.3g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

21.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
92g újhagyma

18 kcal
100g alma

47 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 276 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
368g újhagyma

71 kcal
400g alma

187 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1103 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

39.4g padlizsán

9 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
4.4g lilahagyma

2 kcal
18.1g újhagyma

3 kcal
19.7g alma

9 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
14.8g főzőtejszín

19 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
455.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
164 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
390.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
312 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
973 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1349 micro

Összesen 276 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
61.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1821.9 g
Cink
4 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
655 mg
Vas
9 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
640 mg
Nátrium
266 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
134.3 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1562.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
612 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1248 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3894 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5394 micro

Összesen 1103 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
89.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

Egy magas falú serpenyőben vagy Wok-ban, olívaolajon megdinszteljük a kockára vágott lilahagymát.
Hozzáadjuk a feldarabolt padlizsánt, sózzuk, és tekerünk rá egy kevés frissen őrölt borsot.
Állandó keverés mellett erős tűzön pirítjuk, majd 10 perc múlva hozzáadjuk a zöldjével együtt felaprított újhagymát és a felszeletelt almát, amit előtte négy felé vágtunk, és eltávolítottuk a magházát.
Megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel és kakukkfűvel. 5 perc pirítás után beleöntjük a tejszínt, megforraljuk, és tálaljuk.