Mascarponés ricottás túrótorta

Name: Mascarponés ricottás túrótorta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Zabkeksz vagy teljes kiőrlésű keksz; 10 dkg Mandula; 8 dkg Vaj; 2 db Tojás; 3 ek Cukor; 30 dkg Fehér csokoládé; 35 dkg Málna; 30 dkg Mascarpone; 20 dkg Ricotta; 45 dkg Tehéntúró; piros 1 csomag Tortazselé; 10 dkg Málna; 20 dkg Mascarpone; 10 dkg Ricotta; 10 dkg Fehér csokoládé

Csibedina

6adag

Idő

105p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg zabkeksz (vagy teljes kiőrlésű keksz)
10 dkg mandula
8 dkg vaj

A töltelékhez

2 db tojás
3 ek cukor
30 dkg fehér csokoládé
35 dkg málna
30 dkg mascarpone
20 dkg ricotta
45 dkg tehéntúró

A tetejére

1 csomag tortazselé
10 dkg málna
20 dkg mascarpone
10 dkg ricotta
10 dkg fehér csokoládé

1358

Kalória

35.5g

Fehérje

89.7g

Szénhidrát

96.2g

Zsír

170.5g

Víz

127.2g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

62.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

42g zabkeksz

194 kcal
17g mandula

98 kcal
13g vaj

96 kcal

A töltelékhez

18g tojás

23 kcal
5g cukor

19 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
58g málna

30 kcal
50g mascarpone

202 kcal
33g ricotta

50 kcal
75g tehéntúró

110 kcal

A tetejére

2g tortazselé

7 kcal
17g málna

9 kcal
33g mascarpone

135 kcal
17g ricotta

25 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal

Összesen 1358 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

250g zabkeksz

1163 kcal
100g mandula

590 kcal
80g vaj

574 kcal

A töltelékhez

110g tojás

138 kcal
30g cukor

116 kcal
300g fehér csokoládé

1617 kcal
350g málna

182 kcal
300g mascarpone

1212 kcal
200g ricotta

300 kcal
450g tehéntúró

662 kcal

A tetejére

12g tortazselé

41 kcal
100g málna

52 kcal
200g mascarpone

808 kcal
100g ricotta

150 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal

Összesen 8144 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

9.3g zabkeksz

43 kcal
3.7g mandula

22 kcal
3g vaj

21 kcal

A töltelékhez

4.1g tojás

5 kcal
1.1g cukor

4 kcal
11.2g fehér csokoládé

60 kcal
13g málna

7 kcal
11.2g mascarpone

45 kcal
7.5g ricotta

11 kcal
16.8g tehéntúró

25 kcal

A tetejére

0.4g tortazselé

2 kcal
3.7g málna

2 kcal
7.5g mascarpone

30 kcal
3.7g ricotta

6 kcal
3.7g fehér csokoládé

20 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.5 g

Zsír

Összesen
96.2 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1704.7 g
Cink
197 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
366 mg
Vas
152 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
475 mg
Nátrium
403 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
89.7 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
170.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
91 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 1358 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
212.7 g

Zsír

Összesen
577.4 g
Telített zsírsav
200 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
763 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10228.3 g
Cink
1181 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
2196 mg
Vas
909 mg
Magnézium
515 mg
Foszfor
2852 mg
Nátrium
2416 mg
Réz
47 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
538 g
Cukor
373 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
1022.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1107 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
113 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
543 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
577 mg
Retinol - A vitamin:
1079 micro
α-karotin
72 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1100 micro

Összesen 8144 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.4 g
Cink
44 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
82 mg
Vas
34 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
90 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy kapcsos tortaformát alaposan kikenünk vajjal.
A mandulát és a kekszet ledaráljuk és összekeverjük, majd hozzáadjuk a megolvasztott vajat.
Alaposan összedolgozzuk, a tortaforma aljában elegyengetjük.
A töltelékhez összekeverjük a mascarponét a ricottával és a túróval, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját.
A fehér csokit gőz felett megolvasztjuk, és hozzáadjuk a masszához.
A tojások fehérjét felverjük a cukorral, majd szintén a masszához adagoljuk.
A málnát óvatosan beleforgajuk a töltelékbe, és az egészet a kekszrétegre simítjuk.
Előmelegített sütőben kb. 75 percig sütjük
A tortát a sütőben hagyjuk kihűlni nyitott sütőajtó mellett.
Ha teljesen kihűlt a torta, a málna hozzáadásával elkészítjük a piros tortazselét, és a torta tetejére simítjuk.
A mascarponéból, ricottából, gőz felett megolvasztott fehér csokoládéból krémet készítünk, és ezzel vonjuk be a torta oldalát, valamint díszítjük a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Több, az internetről levadászott könnyű, nyári, gyümölcsös receptből született meg ez a verzió. A hosszú sütési és hűlési idő miatt nem nevezhető expressz süteménynek, de minden várakozást megért a végeredmény.:)