Mascarponés-gyümölcsös kosárka - diétásabb verzióban

Name: Mascarponés-gyümölcsös kosárka - diétásabb verzióban
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 10 dkg Finomliszt szénhidrátcsökkentett; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojássárgája; cukorhelyettesítő 17 g Édesítőszer; 10 dkg Vaj én most margarint használtam; 25 dkg Mascarpone; cukorhelyettesítő 25 g Édesítőszer; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 15 dkg Málna; 15 dkg Eper; 1 csokor Citromfű esetleg menta

Egnecsy

4adag

Idő

52p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

10 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg finomliszt (szénhidrátcsökkentett)
0.5 citromból nyert citromhéj
1 db tojássárgája
17.5 g édesítőszer
10 dkg vaj (én most margarint használtam)

Krém

25 dkg mascarpone
25 g édesítőszer
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
15 dkg málna

Díszítés

15 dkg eper
1 csokor citromfű (esetleg menta)

654

Kalória

11.1g

Fehérje

45.7g

Szénhidrát

48.3g

Zsír

82.8g

Víz

108g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g édesítőszer

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Krém

63g mascarpone

253 kcal
6g édesítőszer

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
38g málna

20 kcal

Díszítés

38g eper

11 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 654 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
100g finomliszt

364 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
18g édesítőszer

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
25g édesítőszer

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
150g málna

78 kcal

Díszítés

150g eper

45 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 2616 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

10.7g teljes kiőrlésű liszt

35 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
1.9g édesítőszer

0 kcal
10.7g vaj

76 kcal

Krém

26.6g mascarpone

108 kcal
2.7g édesítőszer

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
16g málna

8 kcal

Díszítés

16g eper

5 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
48.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
82.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 654 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
193.3 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1082.7 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
167 mg
Vas
7 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
613 mg
Nátrium
29 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
182.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
331.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
765 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
745 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
702 micro

Összesen 2616 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

Tészta

A liszteket keverjük el a cukorhelyettesítővel, majd reszeljük bele a citromhéjat.
Morzsoljuk bele a vajat, és adjuk hozzá a tojássárgáját, majd gyúrjuk tésztává. Bár így egészségesebb, de a dolgunkat is igencsak megnehezítik ezek a lisztek, mivel a tészta keményebb és morzsásabb is lesz tőle, de nem kell aggódni, a végén igazán finom lesz, csak kicsit macerásabb így.
Tegyük fél órára a hűtőbe fóliában.
Egyszerűbb, ha kisebb darabokat szakítunk a tésztából, és azokat kézzel átgyúrva - ezzel fellágyítva - nyújtjuk ki. Egy bögrével vágjunk belőlük köröket, és ügyeskedjük bele a formákba. Én szilikon muffinkapszlikat használok, mivel nem kell őket pluszban vajazni, és mégis szinte kiugranak belőlük a kosárkák, miután kisültek.
170 fokon, hőlégkeveréssel süssük 12 percig.

Krém

A mascarponét keverjük habosra a cukorhelyettesítővel és a citromhéjjal, illetve lével. Majd keverjük bele a málnát is, és tegyük félre.

Díszítés

Az epreket vágjuk félbe, majd a feleket kettőbe vagy háromba, hogy kicsit vastagabb cikkeket kapjunk.
Mindegyik kihűlt kosárkába tegyünk három-három cikket, ezzel kis fészket alkotva, majd halmozzuk rájuk a krémet, jó púposra!
Végül díszítsük citromfű- vagy mentalevelekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szerettem volna valamilyen könnyű, habos és nagyon gyümölcsös finomságot készíteni, ami vidám és szép is, ráadásul még egészségesnek is mondható. Így esett a választásom a kedvenc kosárka receptemre, amit teljes kiőrlésű, illetve szénhidrátcsökkentett liszttel tettem egészségesebbé. A problémát a mascarpone jelenti, de arról lehetetlen lemondani!Így íme az én kis tavaszi, szinte diétás és nagyon finom epres-málnás kosárkám!