Mogyorós kosárkák meggylekvárral

Name: Mogyorós kosárkák meggylekvárral
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Vaj; 200 g Finomliszt; 40 g Porcukor; 1 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj; 55 g Vaj; 40 g Porcukor; 1 db Tojás; 40 g Törökmogyoró darálva; 1 púpozott ek Finomliszt; 5 ek Meggylekvár; 40 g Fehér csokoládé; 1 ek Krokant

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

100 g vaj
200 g finomliszt
40 g porcukor
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj

Töltelék

55 g vaj
40 g porcukor
1 db tojás
40 g törökmogyoró (darálva)
1 púpozott ek finomliszt
5 ek meggylekvár

Tetejére

40 g fehér csokoládé
1 ek krokant

788

Kalória

10.9g

Fehérje

87.7g

Szénhidrát

44.8g

Zsír

34.3g

Víz

184.7g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

38.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

25g vaj

179 kcal
50g finomliszt

182 kcal
10g porcukor

39 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Töltelék

14g vaj

99 kcal
10g porcukor

39 kcal
14g tojás

17 kcal
10g törökmogyoró

63 kcal
5g finomliszt

18 kcal
25g meggylekvár

70 kcal

Tetejére

10g fehér csokoládé

54 kcal
2g krokant

11 kcal

Összesen 788 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

100g vaj

717 kcal
200g finomliszt

728 kcal
40g porcukor

155 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Töltelék

55g vaj

394 kcal
40g porcukor

155 kcal
55g tojás

69 kcal
40g törökmogyoró

252 kcal
20g finomliszt

73 kcal
100g meggylekvár

278 kcal

Tetejére

40g fehér csokoládé

216 kcal
8g krokant

45 kcal

Összesen 3149 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

13.8g vaj

99 kcal
27.6g finomliszt

101 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal

Töltelék

7.6g vaj

54 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
7.6g tojás

10 kcal
5.5g törökmogyoró

35 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
13.8g meggylekvár

38 kcal

Tetejére

5.5g fehér csokoládé

30 kcal
1.1g krokant

6 kcal

Összesen 434 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.6 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
87.7 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
299 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 788 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43.6 g

Zsír

Összesen
179.1 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
739 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1434.6 g
Cink
4 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
299 mg
Vas
6 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
693 mg
Nátrium
170 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
350.6 g
Cukor
155 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
137.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1218 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
1195 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
503 micro

Összesen 3149 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 434 kcal

Elkészítés

Tészta

Először a tésztát készítjük el. A lisztet, a cukrot és a kockára vágott vajat robotgépbe töltjük és pár másodperc alatt morzsás állagúra keverjük. Hozzáadjuk a citromhéjat és a tojás sárgáját, majd összeállítjuk a tésztát. Ha nem állna össze, akkor egy kis hideg vizet adunk hozzá. Folpackba csomagoljuk, majd hűtőbe tesszük kb. 30 percre.
Közben elkészítjük a tölteléket. A vajat és a cukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást és tovább keverjük. A végén hozzáadjuk a mogyorót és a lisztet.
Kivesszük a tésztát a hűtőből és 2 mm vastagságúra nyújtjuk. Köröket szaggatunk belőle, amelyet szilikon muffinformába teszünk. Ha nem szilikon a muffinforma, akkor szerintem érdemes egy kicsit kivajazni. Minden tésztára teszünk egy kiskanál lekvárt, majd arra a mogyorós tölteléket.
160 C-os előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, ez kb. 10-15 perc. Kivesszük a formából a kosárkákat és hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt, a csokoládét megolvasztjuk és rácsorgatjuk a kosarak tetejére, majd a cukrozott mogyoróval díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A hétvégén rengeteg hatalmas szemű mogyorót szedtünk a Duna parton és az jutott eszembe róla, mi lenne ha valami mogyorós süti lenne a következő projektem. Persze az alábbi süti még nem a hétvégén szedett mogyoróból készült, hiszen egyrészről száradnia kell, másrészről megtörni sem lett volna még időm, de inspirációnak mindenképpen nagyon jó volt. Így hamar neki is láttam a sütésnek, amíg a család ebéd után sziesztázott.