pörkölt csirkepörkölt

Mascarpone-s csirkepaprikás galuskával - csirkepaprikás 9.

Tmeli

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

140 dkg csirkemellfilé
2 nagy fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
2 db paradicsom (érett)
1 db zöldpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
10 dkg mascarpone

600

Kalória

82g

Fehérje

10.1g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

394.1g

Víz

255.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

350g csirkemellfilé

420 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g mascarpone

101 kcal

Összesen 600 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

1400g csirkemellfilé

1680 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g mascarpone

404 kcal

Összesen 2401 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

64.9g csirkemellfilé

78 kcal
15.8g vöröshagyma

6 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9.3g paradicsom

2 kcal
4.6g zöldpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4.6g mascarpone

19 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
82 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1188.3 g
Cink
3 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
784 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
394.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
297 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 600 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
327.9 g

Zsír

Összesen
94.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1022 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4753 g
Cink
10 mg
Szelén
321 mg
Kálcium
169 mg
Vas
7 mg
Magnézium
453 mg
Foszfor
3136 mg
Nátrium
655 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1576.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
136 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
1186 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1072 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
538 micro

Összesen 2401 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.5 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
239 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A húst nagyobb darabokra vágjuk.
Elkészítjük a pörkölt alapot.
Az apróra vágott vöröshagymát az olajban aranysárgára pirítjuk, majd elkeverjük benne a fűszerpaprikát. Felengedjük egy kis vízzel, majd addig forraljuk amíg a zsírjára nem pirul vissza.
Ezután hozzáadjuk a húst, a felaprított paradicsomot és paprikát majd ízesítjük a szükséges fűszerekkel. Kevergetés mellett ismét a zsírjára pirítjuk, ha szükséges kevés vizet mégadhatunk hozzá,majd készre pároljuk.
Hozzáadjuk a mascarpone krémet és összeforraljuk.
Galuskával tálalom de penne tésztais illik hozzá, hiszen olaszosan fűszereztük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Csirkepaprikást mindenki tud készíteni,amit megtanultam,hogy sok hagymával kell csinálni,mert nemcsak jó ízt ad az ételnek,hanem a sűrűségét is meghatározza. Az alapötlet az volt, hogy egy kicsit máskképpen csináljam, mint ahogy szoktam. Maradt egy fél mascarpone krém a múltkori tiramisu sütim után, úgy gondoltam, hogy ez a nagyon sűrű krémsajt nem ronthatja el az ízét. Kapott egy kis olaszos fűszerezést,és a végeredmény önmagáért beszélt!!