Márton-napi kifli
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gréti
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
42g finomliszt152 kcal
-
2g élesztő2 kcal
-
2g cukor8 kcal
-
21g tej12 kcal
-
8g vaj60 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
40g szilvalekvár62 kcal
-
2g mák8 kcal
Összesen
315
kcal
- 8% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
25g élesztő26 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
250g tej140 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
0g só0 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
480g szilvalekvár744 kcal
-
18g mák95 kcal
Összesen
3771
kcal
- 8% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
34.6g finomliszt126 kcal
-
1.7g élesztő2 kcal
-
1.7g cukor7 kcal
-
17.3g tej10 kcal
-
6.9g vaj50 kcal
-
0g só0 kcal
-
2.8g tojássárgája9 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
33.2g szilvalekvár52 kcal
-
1.2g mák7 kcal
Összesen
263
kcal
- 8% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 9.1 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 188 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 59 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 80 mg
-
Nátrium 15 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 50.5 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 10 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 70 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 68 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 44 micro
Összesen
315
kcal
- 8% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 71.8 g
Zsír
-
Összesen 109.6 g
-
Telített zsírsav 58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 649 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2255.5 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 198 mg
-
Kálcium 707 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 187 mg
-
Foszfor 961 mg
-
Nátrium 178 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 606.2 g
-
Cukor 37 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 119.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 837 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 403 micro
-
Kolin: 409 mg
-
Retinol - A vitamin: 819 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 194 micro
-
β-crypt 16 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 529 micro
Összesen
3771
kcal
- 8% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 7.6 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 156.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 67 mg
-
Nátrium 12 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 8.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 58 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 57 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
263
kcal
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Hozzávalók
A tésztához
-
500 g finomliszt
-
25 g élesztő
-
2.5 ek cukor
-
2.5 dl tej
-
100 g vaj
-
1 csipet só
-
2 db tojássárgája
-
1 citromból nyert citromhéj
-
24 ek szilvalekvár
Elkészítés
A tésztához
- Langyos tejben, egy csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A vajat a többi cukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a citromhéjat és a tojássárgájákat, és ezekkel is kikeverjük. Beleszórjuk a lisztet, a sót, majd a felfuttatott élesztőt, és kézzel vagy géppel jól kidolgozzuk.
- Konyharuhával letakarva, a konyhapulton duplájára kelesztjük a tésztát, majd 4 részre osztjuk. Mindegyiket külön golyóba kerekítjük, és hagyjuk egy újabb 15-20 percet kelni.
- Egyenként kinyújtjuk ezeket, és 6-6 háromszöget vágunk ki belőle. 1-1 evőkanál jó sűrű szilvalekvárt teszünk az egyenes felükre, és a csücsök irányába feltekerjük.
- Sütőpapírral bélelt tepsin tesszük további fél órát kelesztjük.
- Felvert tojással megkenjük, mákkal megszórjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon úgy 20-25 perc alatt megsütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 56
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 19
- Össznézettség: 31324
- Feltöltés dátuma: 2021. november 04.
Ajánló
Nem csak Márton-napkor, bármikor nagyszerű ez a kifli, és más, nem folyós lekvár is jó bele.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Gréti
588 recept
Bevallom, korábban Márton-napi kiflit még nem ettem, de nem is kerestem ilyen receptet. Gyűjtésem alapján mindenki más töltelékkel és tésztával készíti. A legtöbb esetben élesztős és lekváros, úgyhogy nálam is ilyen formában kerül asztalra idén. A legsűrűbb szilvalekvárommal töltöm, hogy ne folyjon szanaszéjjel belőle, a tésztába kerül egy kis citromhéj, és a kiflik tetejére egész mákszemeket szórok díszítésnek.