muffin különleges muffin

Marcipános-narancsos muffin

A mama főztje

12adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 bögre cukor
2.5 dl tej
2 bögre finomliszt
1.3 dl napraforgó olaj
1 db tojás
1 csomag sütőpor
3 dkg mandula
1 kk szódabikarbóna
1 csipet só

A töltelékhez

15 dkg marcipán
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)

A díszítéshez

389

Kalória

5.9g

Fehérje

60.1g

Szénhidrátok

13.8g

Zsír

12.4g

Víz

15g

Koleszterin

1.4g

Rost

39g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

19g cukor

74 kcal
21g tej

12 kcal
25g finomliszt

91 kcal
9g napraforgó olaj

78 kcal
5g tojás

6 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g mandula

15 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

13g marcipán

58 kcal
1g narancshéj

0 kcal

A díszítéshez

7g tojásfehérje

3 kcal
10g cukor

39 kcal
3g színes cukorka

12 kcal

Összesen 389 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

230g cukor

890 kcal
250g tej

140 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g mandula

177 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

150g marcipán

693 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A díszítéshez

80g tojásfehérje

42 kcal
120g cukor

464 kcal
38g színes cukorka

144 kcal

Összesen 4662 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

16.7g cukor

65 kcal
18.1g tej

10 kcal
21.8g finomliszt

79 kcal
7.7g napraforgó olaj

68 kcal
4g tojás

5 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
2.2g mandula

13 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

10.9g marcipán

50 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal

A díszítéshez

5.8g tojásfehérje

3 kcal
8.7g cukor

34 kcal
2.8g színes cukorka

10 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 389 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
166.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5269.8 g
Cink
4 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1330 mg
Vas
7 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1768 mg
Nátrium
1855 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
721 g
Cukor
468 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
148.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
51 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
298 micro

Összesen 4662 kcal

7% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a sütőporral, szódabikarbónával, majd hozzáadjuk a sót.
A tojást külön edényben kikeverjük a cukorral, és lassan hozzáadjuk a tejet, majd az olajat.
Utóbbihoz robotgéppel (kis fokozaton) apránként hozzádolgozzuk a lisztes keveréket.
Végül belereszeljük a marcipánmasszát - én nagy lyukú reszelőn szoktam - és a reszelt narancshéjat.
Muffintepsibe papírkapszlikat teszünk, és beleadagoljuk a tésztát.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Elkészítjük a tojáshabot úgy, hogy a cukrot apránként keverjük a felvert habhoz.
Nyomózsákba töltjük az édes habot, és megdíszítjük a sütik tetejét.
Visszatoljuk őket a sütőbe kb. 10 percre, míg színt kap a habkorona.
Befejezésül szórócukorral díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 190 °C

A muffin kedves a számomra végtelen variációja és csinos külseje miatt. Igazán elszabadulhat a kreativitásunk, hisz kísérletezhetünk ízekkel és dekorációkkal is. Alábbi marcipános-narancsos alkotásom nem lett túl pofás, mondhatni ronda és finom.