Mantovai hústekercs
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
8zsuzsa8
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
125g sertéscomb228 kcal
-
63g mortadella194 kcal
-
13g trappista sajt44 kcal
-
25g tehéntúró37 kcal
-
9g kockasajt28 kcal
-
11g napraforgó olaj94 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
50g fehérbor41 kcal
-
1g leveskocka4 kcal
-
3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
763
kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
500g sertéscomb910 kcal
-
250g mortadella778 kcal
-
50g trappista sajt176 kcal
-
100g tehéntúró147 kcal
-
34g kockasajt114 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
200g fehérbor164 kcal
-
5g leveskocka17 kcal
-
13 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
3054
kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
40.1g sertéscomb73 kcal
-
20g mortadella62 kcal
-
14 kcal
-
8g tehéntúró12 kcal
-
2.7g kockasajt9 kcal
-
3.4g napraforgó olaj30 kcal
-
4g vaj29 kcal
-
16g fehérbor13 kcal
-
0.4g leveskocka1 kcal
-
1.3g sűrített paradicsom1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
244
kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 43.2 g
Zsír
-
Összesen 57.5 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 156 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3224.5 g
-
Cink 69 mg
-
Szelén 41 mg
-
Kálcium 136 mg
-
Vas 52 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 439 mg
-
Nátrium 2439 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 190.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 134 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 51 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 31 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 140 mg
-
Retinol - A vitamin: 129 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 59 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1151 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
763
kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 173 g
Zsír
-
Összesen 229.8 g
-
Telített zsírsav 90 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 36 g
-
Koleszterin 624 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 12897.8 g
-
Cink 275 mg
-
Szelén 164 mg
-
Kálcium 546 mg
-
Vas 208 mg
-
Magnézium 173 mg
-
Foszfor 1756 mg
-
Nátrium 9757 mg
-
Réz 11 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.3 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 761.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 537 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 21 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 203 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 28 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 122 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 36 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 560 mg
-
Retinol - A vitamin: 517 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 238 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 4602 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
3054
kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.9 g
Zsír
-
Összesen 18.4 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 50 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1033.9 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 141 mg
-
Nátrium 782 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 61 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 43 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 10 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2 micro
-
Kolin: 45 mg
-
Retinol - A vitamin: 41 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 369 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
244
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg sertéscomb
-
25 dkg mortadella
-
10 dkg tehéntúró
-
2 db kockasajt
-
0.5 dl napraforgó olaj
-
5 dkg vaj
-
2 dl fehérbor
-
0.5 db leveskocka
-
1 ek sűrített paradicsom
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A húst kiverjük, sózzuk, borsozzuk.
- Mindegyik hússzeletre ráfektetünk egy-egy szelet mortadellát (ha túl nagy a mortadella, felezzük), sajt szeletet, fél kockasajtot, a túró negyedét.
- A húst összegöngyöljük, fonállal öszekötözzük.
- Az olajat, vajat felforrósítjuk, megforgatjuk rajta a hústekercseket.
- Aláöntjük a bort, forraljuk.
- Közben 1 dl forró vízben feloldjuk a leveskockát, belekeverjük a paradicsompürét.
- Amikor a bor elforrt, ráöntjük a paradicsomos keveréket. Most már lassú tűzön pároljuk. Ha elforr a leve, húslevessel vagy vízzel pótoljuk.
- Ha puha, deszkára tesszük a tekercseket, és eltávolítjuk a kötözőfonalat.
- Éles késsel kettévágjuk a tekercseket. Tálra rendezzük, és meglocsoljuk a mártással.
- Elkészítettem: 6 alkalommal
- Receptkönyvben: 61
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 29
- Össznézettség: 9727
- Feltöltés dátuma: 2012. december 15.
Ajánló
Rizs vagy burgonyakrokett illik mellé. Mivel én diétázom, csak egy kanálka rizst ettem mellé és párolt zöldséget. Ez látható a fényképen.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
8zsuzsa8
210 recept
Valami új ízre vágytunk, akkor bukkantam egy régi Nők Lapjában Lajos Mari receptjére. Az eredeti receptben a túróhoz apróra vágott petrezselymet kellett keverni, de ez nem nagyon ízlett nekünk. Egyszer nem mortadellával, hanem sonkával készítettem, sőt csináltam már pulykamellből is.