Göngyölt hús rizzsel

Name: Göngyölt hús rizzsel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 20 dkg Füstölt szalonna; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Napraforgó olaj; 2 bögre Rizs 2,5 dl-es bögre; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Ételízesítő

Nadika

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

1.5 kg sertés rövidkaraj
1 közepes fej vöröshagyma
20 dkg füstölt szalonna
1 db tojás
só ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

A körethez

2 bögre rizs (2,5 dl-es bögre)
1 l víz
ételízesítő ízlés szerint

1522

Kalória

91.5g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

89g

Zsír

564.6g

Víz

330g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

912.9mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

375g sertés rövidkaraj

623 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A körethez

100g rizs

358 kcal
250g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1522 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

1500g sertés rövidkaraj

2490 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A körethez

400g rizs

1432 kcal
1000g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 6085 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

45g sertés rövidkaraj

75 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
6g füstölt szalonna

39 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal

A körethez

12g rizs

43 kcal
30g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.5 g

Zsír

Összesen
89 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1501.9 g
Cink
8 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
50 mg
Vas
7 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
978 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
564.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 1522 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
365.8 g

Zsír

Összesen
355.9 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
205 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
1320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6007.6 g
Cink
33 mg
Szelén
476 mg
Kálcium
201 mg
Vas
27 mg
Magnézium
482 mg
Foszfor
3912 mg
Nátrium
871 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
324.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
2258.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
355 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
109 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
964 micro
Kolin:
1007 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 6085 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
6 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A húshoz

A karajt megmossuk, és kb. fél cm vastag szeletekre vágjuk. A felszeletelt karajt kiklopfoljuk, az egyik felét megsózzuk.
A szalonnát vékony szeletekre felszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.
Minden szelet húsra egy szelet szalonnát és egy kevés hagymát teszünk, feltekerjük, majdátszúrjuk egy fogpiszkálóval.
Tepsibe olajat öntünk, majd kb. 200 fokon 1 óráig sütjük.
Ezután megkenjük a húsok tetejét a felvert, megsózott tojással, amihez adunk egy kevés étolajat. Visszatesszük a sütőbe, 150 fokon negyed óráig pirítjuk.
A rizst megmossuk. Egy edénybe kevés olajat öntünk, pár perc alatt megpirítjuk rajta a rizst. Hozzáadjuk a vizet, megszórjuk ételízesítővel, és addig főzzük, amíg el nem tűnik róla a víz.