Mángoldos-chorizos frittata

Name: Mángoldos-chorizos frittata
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 3 közepes db Újhagyma; 5 dkg Parmezán sajt; 0 teáskanál Fekete bors; 1 teáskanál Só; 2 ek Olívaolaj; 20 dkg Mángold; 5 dkg Chorizo; 2 közepes db Burgonya héjában sült vagy főtt

witch

6adag

Idő

34p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db tojás
3 közepes db újhagyma
5 dkg parmezán sajt
0.5 teáskanál fekete bors
1 teáskanál só
2 ek olívaolaj
20 dkg mángold
5 dkg chorizo
2 közepes db burgonya (héjában sült vagy főtt)

gyors
magyar

185

Kalória

11.8g

Fehérje

8.5g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

116.9g

Víz

191g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

55g tojás

69 kcal
46g újhagyma

9 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
33g mángold

6 kcal
8g chorizo

25 kcal
33g burgonya

19 kcal

Összesen 185 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

330g tojás

415 kcal
276g újhagyma

53 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
200g mángold

35 kcal
50g chorizo

148 kcal
200g burgonya

115 kcal

Összesen 1103 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

29.3g tojás

37 kcal
24.5g újhagyma

5 kcal
4.4g parmezán sajt

17 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.5g só

0 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal
17.7g mángold

3 kcal
4.4g chorizo

13 kcal
17.7g burgonya

10 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1131.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
166 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
691 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
116.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
314 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1289 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3933 micro

Összesen 185 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
70.6 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6791.5 g
Cink
8 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
997 mg
Vas
13 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
1228 mg
Nátrium
4147 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
701.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1214 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
1884 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
970 mg
Retinol - A vitamin:
565 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
7735 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23597 micro

Összesen 1103 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
368 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
167 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
686 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2092 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A sütőn kapcsoljuk be a grillező fokozatot, a rácsot, amire a tepsit rakjuk, helyezzük a sütő felső harmadába.
A tojásokat verjük fel a karikára vágott újhagymával, a reszelt sajttal, sóval, borssal.
Egy magas falú vasserpenyőben (vagy más, ami mehet a sütőbe) a felhevített olajon süssük pár percig a vékonyra felszeletelt kolbászt, az apróra összevágott mángold levelekkel. Keverjük hozzá a szálasra lereszelt burgonyát, öntsük rá a tojásos masszát. Szilikon lapáttal emelgessük meg körben a szélét, hogy a tojás aláfolyva tudjon sülni.
Rakjuk be a forró sütőbe, és grillezzük 3-4 percig, hogy a teteje kicsit megpiruljon.
Hagyjuk hűlni 5 percig. A serpenyőből úgy tudjuk kiemelni, hogy a szilikon lapáttal alányúlunk körben a szélénél, majd az egész alja alatt addig, míg az egészet ki tudjuk csúsztatni a tálaló edényre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 4 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Tepsi mérete: 27x5

Összegyűjtöttem pár mángoldos meg chorizos receptet, hogy az adagot, amit a boltban kicsomagolnak "kötelezőre", ne kelljen kidobjam. A burgonyát is spórolósan próbálom elkészíteni, mert egyszerre több recepthez valót készítek. Nekem a sütőben sült a kedvencem, mert ha vízben főzöm (héjastól), hát a vízzel együtt kimegy az íze. Persze szerencsés vagyok, mert villanytűzhelyem van, és nálunk az jóval olcsóbb, mint a gáz.