Mangókrém gránátalma szósszal

Name: Mangókrém gránátalma szósszal
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Lapzselatin színtelen; 1 db Mangó; 200 g Tejföl; 50 g Cukor; 1 lime-ból nyert Limelé; 200 g Habtejszín; 1 db Gránátalma; 100 ml Meggylé; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 evőkanál Víz

Glaser

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mangókrémhez:

4 db lapzselatin (színtelen)
1 db mangó
200 g tejföl
50 g cukor
1 lime-ból nyert limelé
200 g habtejszín

A gránátalma szószhoz:

1 db gránátalma
100 ml meggylé
1 evőkanál étkezési keményítő
1 evőkanál víz

404

Kalória

5.4g

Fehérje

41g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

168.9g

Víz

85g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

31.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

A mangókrémhez:

2g lapzselatin

7 kcal
100g mangó

43 kcal
50g tejföl

99 kcal
13g cukor

48 kcal
7g limelé

2 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A gránátalma szószhoz:

75g gránátalma

35 kcal
25g meggylé

10 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 404 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

A mangókrémhez:

8g lapzselatin

28 kcal
400g mangó

170 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g cukor

194 kcal
28g limelé

7 kcal
200g habtejszín

584 kcal

A gránátalma szószhoz:

300g gránátalma

139 kcal
100g meggylé

40 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 1615 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

A mangókrémhez:

0.6g lapzselatin

2 kcal
30.6g mangó

13 kcal
15.3g tejföl

30 kcal
3.8g cukor

15 kcal
2.1g limelé

1 kcal
15.3g habtejszín

45 kcal

A gránátalma szószhoz:

22.9g gránátalma

11 kcal
7.6g meggylé

3 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
0.6g víz

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
98 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
168.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
499 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 404 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
103.6 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.1 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
393 mg
Vas
1 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
145 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
164.2 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
675.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
960 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
790 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
1996 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 1615 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
77.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A mangókrémhez:

A zselatint kb. 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A mangót meghántjuk, a gyümölcshúst levágjuk a magról. Levágunk kb. 8-12 vékony szeletet, és félretesszük a tálaláshoz.
A maradék mangót (kb. 200 g) a tejföllel, cukorral és limelével pürésítjük.
A zselatint kicsavarjuk, felolvasztjuk, hozzáadunk kb. 2-3 evőkanállal a mangópüréből, majd a maradék mangópüréhez keverjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a krémhez keverjük. A masszát 4 hideg vízzel kiöblített, kb. 150 ml űrtartalmú formába töltjük, és legalább 4 órára hűtőbe tesszük.
A gránátalmát elfelezzük, a magokat kiveregetjük. A gránátalma levet a gyümölcslével kb. 125 ml–re pótoljuk, és felfőzzük. Besűrítjük az 1 ek hideg vízzel elkevert keményítővel, és hozzákeverjük a gránátalma magokat.
A mangókrémet tányérokra borítjuk. A gránátalma szósszal és a félretett mangó szeletekkel tálaljuk.