Orange curd

Name: Orange curd
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Narancslé; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 1 ek Citromlé; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 100 g Barna cukor; 80 g Vaj

Emőke

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 dl narancslé
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
1 ek citromlé
1 db tojás
2 db tojássárgája
100 g barna cukor
80 g vaj

615

Kalória

7.2g

Fehérje

59.2g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

107.7g

Víz

393g

Koleszterin

555mg

Élelmi rost

55.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

75g narancslé

35 kcal
3g narancshéj

3 kcal
4g citromlé

1 kcal
28g tojás

35 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g barna cukor

190 kcal
40g vaj

287 kcal

Összesen 615 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

150g narancslé

71 kcal
6g narancshéj

6 kcal
8g citromlé

2 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g barna cukor

380 kcal
80g vaj

574 kcal

Összesen 1231 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

34.2g narancslé

16 kcal
1.4g narancshéj

1 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
12.5g tojás

16 kcal
9.1g tojássárgája

29 kcal
22.8g barna cukor

87 kcal
18.2g vaj

131 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
40.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
393 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.2 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
107.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
381 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
120 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
427 micro

Összesen 615 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
80.4 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
786 mg

Ásványi anyagok

Összesen
719 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
206 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
118.5 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
215.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
792 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
497 mg
Retinol - A vitamin:
763 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
240 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
855 micro

Összesen 1231 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

A narancs levét öntsük egy lábasba és kb. 4 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről, keverjük bele a narancs héját és a citromlevet. Hagyjuk hűlni.
A tojást, cukrot, olvasztott vajat robotgéppel keverjük habosra.
Amikor kihűlt a narancslé, adjuk hozzá a cukros keveréket, tegyük vissza a tűzre és kb. 6 percig forraljuk, addig, amíg pudingszerű nem lesz a krém.
Szűrjük át,és öntsük üvegbe.
Hűtőben tárolva 1 hétig fogyasztható.