Mandulatorta Gonoszka konyhájából

Name: Mandulatorta Gonoszka konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 49 min
Total time: 1 h 19 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 20 dkg Mandula héjas, darálva; 8 dkg Mandulaliszt; 1 csipet Só; 1 csomag Sütőpor; 30 dkg Mandula héjas, darálva; 6 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 18 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 15 dkg Vaj; 5 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Mandula héj nélkül, egészben

Gonoszka1

8adag

Idő

79p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

6 db tojás
20 dkg mandula (héjas, darálva)
8 dkg mandulaliszt
1 csipet só
1 csomag sütőpor

Krémhez

30 dkg mandula (héjas, darálva)
6 dkg finomliszt
4.5 dl tej
18 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
15 dkg vaj

Díszitéshez

5 dkg étcsokoládé
10 dkg mandula (héj nélkül, egészben)

848

Kalória

27.1g

Fehérje

52.2g

Szénhidrát

62.4g

Zsír

35.7g

Víz

175.8g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

33.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
29% Szénhidrát
35% Zsír

Tésztához

41g tojás

52 kcal
25g mandula

148 kcal
10g mandulaliszt

28 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krémhez

38g mandula

221 kcal
8g finomliszt

27 kcal
56g tej

32 kcal
23g cukor

87 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
19g vaj

134 kcal

Díszitéshez

6g étcsokoládé

34 kcal
13g mandula

74 kcal

Összesen 848 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
35% Zsír

Tésztához

330g tojás

415 kcal
200g mandula

1180 kcal
80g mandulaliszt

226 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krémhez

300g mandula

1770 kcal
60g finomliszt

218 kcal
450g tej

252 kcal
180g cukor

697 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g vaj

1076 kcal

Díszitéshez

50g étcsokoládé

273 kcal
100g mandula

590 kcal

Összesen 6783 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
35% Zsír

Tésztához

17g tojás

21 kcal
10.3g mandula

61 kcal
4.1g mandulaliszt

12 kcal
0g só

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

Krémhez

15.5g mandula

91 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
23.2g tej

13 kcal
9.3g cukor

36 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
7.7g vaj

55 kcal

Díszitéshez

2.6g étcsokoládé

14 kcal
5.2g mandula

30 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
29% Szénhidrát
35% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1448.6 g
Cink
3 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
382 mg
Vas
4 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
216 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
52.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 848 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
35% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
217.2 g

Zsír

Összesen
499.2 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
251 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
85 g
Koleszterin
1407 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11588.6 g
Cink
23 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
3058 mg
Vas
31 mg
Magnézium
1738 mg
Foszfor
4856 mg
Nátrium
1731 mg
Réz
7 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
418 g
Cukor
271 mg
Élelmi rost
88 mg

Víz

Összesen
285.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1492 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
149 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
451 micro
Kolin:
1201 mg
Retinol - A vitamin:
1471 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1494 micro

Összesen 6783 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
35% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
598 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
158 mg
Vas
2 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

Tésztához

A darált mandulát a mandulaliszttel és a sütőporral összekeverjük.
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat darabonként hozzádolgozzuk, majd a darált mandulás mandulalisztet is beleforgatjuk.
Kivajazott-kilisztezett tortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütjük. Tűpróba! Rácsra téve kihűtjük.
A krémhez a tejet a cukrokkal és a reszelt citromhéjjal tűzre tesszük. Mielőtt felforrna, belekeverjük a liszttel elkevert mandulát. Kevergetve besűrítjük, kihűtjük.
A puha vajat habosra keverjük, majd alaposan elkeverjük a mandulás krémmel.
A kihűlt tortalapot kettévágjuk, és megtöltjük a krém felével, majd rátesszük a fedő tortalapot is, és körbekenjük a tortát.
Az étcsokoládét megolvasztjuk, a héj nélküli mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk. Az olvasztott csokoládéval díszítjük a tortát, és megszórjuk a kihűlt pirított mandulával.
Hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Szeletelve tálaljuk ezt a finom tortát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 4 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Ezen a hétvégén még két ünnep van, Eszti keresztlányom születés- és névnapján kívül, Tímea sógornőm születésnapja és Dorina unokahúgom névnapja. Tímea sógornőmnek tojáslikőrös tortát készítettem, Dorina unokahúgomnak pedig ezt a 100%-os mandulatortát.