Cseresznyés-meggyes-mandulás torta

Name: Cseresznyés-meggyes-mandulás torta
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Margarin; kristály 30 dkg Cukor; 5 db Tojás; 30 dkg Finomliszt extra finom sütiliszt; 0 csomag Sütőpor; fehér 10 dkg Mandula aprítva; 2 ek Tej; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 2 db Tojás; 2 db Tojássárgája; kristály 6 dkg Cukor; 75 g Vaj; 100 ml Meggylé cseresznye és megy leve keverve + a locsoláshoz; 200 ml Habtejszín magas zsírtartalmú; 35 dkg Mascarpone; 10 dkg Fehér csokoládé; 2 ek Porcukor

12adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskóta

30 dkg margarin
30 dkg cukor
5 db tojás
30 dkg finomliszt (extra finom sütiliszt)
0.5 csomag sütőpor
10 dkg mandula (aprítva)
2 ek tej
1 kávéskanál vanília kivonat

curd

2 db tojás
2 db tojássárgája
6 dkg cukor
75 g vaj
100 ml meggylé (cseresznye és megy leve keverve + a locsoláshoz)

tortakrém

200 ml habtejszín (magas zsírtartalmú)
35 dkg mascarpone
10 dkg fehér csokoládé
2 ek porcukor

753

Kalória

11.5g

Fehérje

58.7g

Szénhidrát

53.3g

Zsír

42.5g

Víz

174.9g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

37.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír

piskóta

25g margarin

179 kcal
25g cukor

97 kcal
23g tojás

29 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g sütőpor

0 kcal
8g mandula

49 kcal
2g tej

1 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

curd

9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
5g cukor

19 kcal
6g vaj

45 kcal
8g meggylé

3 kcal

tortakrém

17g habtejszín

49 kcal
29g mascarpone

118 kcal
8g fehér csokoládé

45 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 753 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír

piskóta

300g margarin

2151 kcal
300g cukor

1161 kcal
275g tojás

346 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
6g sütőpor

3 kcal
100g mandula

590 kcal
20g tej

11 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

curd

110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g cukor

232 kcal
75g vaj

538 kcal
100g meggylé

40 kcal

tortakrém

200g habtejszín

584 kcal
350g mascarpone

1414 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 9022 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír

piskóta

12.7g margarin

91 kcal
12.7g cukor

49 kcal
11.7g tojás

15 kcal
12.7g finomliszt

46 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
4.2g mandula

25 kcal
0.8g tej

0 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal

curd

4.7g tojás

6 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
2.5g cukor

10 kcal
3.2g vaj

23 kcal
4.2g meggylé

2 kcal

tortakrém

8.5g habtejszín

25 kcal
14.9g mascarpone

60 kcal
4.2g fehér csokoládé

23 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
338 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 753 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
137.7 g

Zsír

Összesen
639.1 g
Telített zsírsav
171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
212 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
2099 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5785.5 g
Cink
12 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
1355 mg
Vas
15 mg
Magnézium
415 mg
Foszfor
2558 mg
Nátrium
1185 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
704 g
Cukor
446 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
509.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
411 micro
K vitamin:
301 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
1521 mg
Retinol - A vitamin:
4055 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2108 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2197 micro

Összesen 9022 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

piskóta

3 részből áll a recept: piskóta, curd (főzött krém) és a tortakrém. Piskótához a margarint a cukorral krémesre keverjük. Majd ha ezzel megvagyunk, folyamatos keverés közben egyesével hozzáadjuk az 5 tojást. Hosszan keverjük, mielőtt hozzáadjuk a száraz alapanyagokat (liszt, sütőpor, aprított mandula). Jó alaposan kikeverjük, és végül hozzáadjuk a 2 ek. tejet és a vanília kivonatot. 3-4 db 22 cm-es formába tesszük, és kisütjük mindet 170 fokon 35 perc alatt.
Curd összes hozzávalóját feltesszük egy lábasba, és krémmé főzöm. Majd kis tálba rakjuk, és hagyjuk hűlni.
A habtejszínt félig felverjük 2 ek. porcukorral, majd hozzáadjuk a mascarponét, és összekeverjük. Óvatosan, nehogy túlverjük! Felolvasztjuk a fehér csokit, és az egészhez adagoljuk. Még egyet keverünk az egészen, és kéééész! Hűtőbe tesszük, amíg előkészülünk.
A kész, kihűlt piskótákat egyenesre vágjuk, és mindet meglocsoljuk megy/cseresznye kevert levével. Erre jöhet a mascarponés krém és egy halvány réteg a curd-ból. Nem kell eláztatni vele az egészet, csak finoman! És így tovább! Tehát: piskóta meggylével locsolva, mascarpone, curd, piskóta meggylével locsolva, mascarpone, curd... és így tovább.
Az egészet beborítjuk a mascarponés krémmel, és jól lehúzzuk róla a felesleget. Tetejét cseresznyével, meggyel és mandulával díszítjük. Ennyi.