torta mandulatorta

Gluténmentes mandulatorta

boorgiusini

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

250 g gluténmentes lisztkeverék
4 db tojássárgája
1 csipet só
1 tk szódabikarbóna
3 ek cukor
0.7 dl olívaolaj
2.5 dl víz
125 g mandulaliszt
1 ek citromlé

Mandulakrém

25 dkg mandula
1 púpozott ek porcukor
45 ml habtejszín

Teteje

2 dl habtejszín (minimum 30%-os)
1 ek porcukor
2 ek cukor
10 dkg mandula (pörkölt)
2 ek víz
1 kk fahéj

846

Kalória

24.2g

Fehérje

58.6g

Szénhidrát

59.6g

Zsír

81.1g

Víz

190g

Koleszterin

14.3g

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

42g gluténmentes lisztkeverék

143 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5g cukor

19 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
42g víz

0 kcal
21g mandulaliszt

59 kcal
1g citromlé

0 kcal

Mandulakrém

42g mandula

246 kcal
3g porcukor

13 kcal
8g habtejszín

22 kcal

Teteje

33g habtejszín

97 kcal
1g porcukor

5 kcal
3g cukor

13 kcal
17g mandula

98 kcal
3g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 846 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

250g gluténmentes lisztkeverék

860 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g só

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
30g cukor

116 kcal
60g olívaolaj

526 kcal
250g víz

0 kcal
125g mandulaliszt

354 kcal
8g citromlé

2 kcal

Mandulakrém

250g mandula

1475 kcal
20g porcukor

77 kcal
45g habtejszín

131 kcal

Teteje

200g habtejszín

584 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g cukor

77 kcal
100g mandula

590 kcal
16g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 5077 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

17.1g gluténmentes lisztkeverék

59 kcal
5.5g tojássárgája

18 kcal
0g só

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
2.1g cukor

8 kcal
4.1g olívaolaj

36 kcal
17.1g víz

0 kcal
8.5g mandulaliszt

24 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Mandulakrém

17.1g mandula

101 kcal
1.4g porcukor

5 kcal
3.1g habtejszín

9 kcal

Teteje

13.7g habtejszín

40 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
1.4g cukor

5 kcal
6.8g mandula

40 kcal
1.1g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1009.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
185 mg
Vas
2 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
291 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 846 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.4 g

Zsír

Összesen
357.8 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
192 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6058.9 g
Cink
13 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
1108 mg
Vas
14 mg
Magnézium
962 mg
Foszfor
2146 mg
Nátrium
1748 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
351.8 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
86 mg

Víz

Összesen
486.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
988 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
96 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
231 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
880 mg
Retinol - A vitamin:
968 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
880 micro

Összesen 5077 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 347 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával és a sóval. A cukrot kikeverjük a tojássárgájával, majd hozzáöntjük az olajat, a lisztet, a citromlevet és a vizet.
Elkeverjük a lisztes keverékkel, a végén hozzáadjuk a darált mandulát. 180 fokon, csatos tortaformában kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Mandulakrém

A mandulát késes aprítóban addig őröljük, amíg krémes nem lesz, hozzáadjuk a porcukrot és tejszínnel lazítjuk. Ezzel a krémmel megkenjük a piskótát.

Teteje

A tejszínből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a porcukrot, zsákba töltjük és díszítjük a tortát.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a cukrot a vízzel, ha forr beledobjuk a mandulát és megszórjuk fahéjjal. Elkeverjük, majd hagyjuk kihűlni. Ezzel díszítjük a tortát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Én a maradék tojásfehérjét kemény habbá vertem és porcukrot, őrölt mandulát kevertem hozzá, majd megsütöttem habcsóknak. (Nem sikerült túl jól), így pár habcsók darabkával díszítettem még a tortát.