Mandulás-sajtos pogácsa

Name: Mandulás-sajtos pogácsa
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 175 g Tejföl; 250 g Vaj; 2 db Tojássárgája; 3 kk Só; 3 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojás a kenéshez; 5 dkg Sajt reszelt; 2 ek Mandulapehely; 2 ek Szezámmag

6adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
175 g tejföl
250 g vaj
2 db tojássárgája
3 kk só
3 dkg élesztő
1 dl tej
1 teáskanál cukor

A tetejére

1 db tojás (a kenéshez)
5 dkg sajt (reszelt)
2 ek mandulapehely
2 ek szezámmag

766

Kalória

15.6g

Fehérje

68.7g

Szénhidrát

48g

Zsír

55.1g

Víz

219.4g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
29g tejföl

58 kcal
42g vaj

299 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g só

0 kcal
5g élesztő

5 kcal
17g tej

9 kcal
1g cukor

3 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
8g sajt

29 kcal
2g mandulapehely

14 kcal
2g szezámmag

13 kcal

Összesen 766 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
175g tejföl

347 kcal
250g vaj

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
12g só

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
50g sajt

176 kcal
14g mandulapehely

83 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 4604 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

40.2g finomliszt

146 kcal
14.1g tejföl

28 kcal
20.1g vaj

144 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
1g só

0 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
8g tej

4 kcal
0.4g cukor

2 kcal

A tetejére

4.4g tojás

6 kcal
4g sajt

14 kcal
1.1g mandulapehely

7 kcal
1.1g szezámmag

6 kcal

Összesen 370 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1350.1 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
168 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
860 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
386 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
379 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 766 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
93.4 g

Zsír

Összesen
287.7 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8100.5 g
Cink
12 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
1008 mg
Vas
12 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
1421 mg
Nátrium
5161 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
412.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
330.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2314 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
494 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
2272 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
490 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
778 micro

Összesen 4604 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
415 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 370 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kevés, langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet, a tejfölt, a vajat, a tojások sárgáját, a sót és az élesztőt alaposan összegyúrjuk. Lefedve egy éjszakát hűtőben pihentetjük.
Másnap lisztezett deszkán átgyúrjuk, két ujjnyi vastagra nyújtjuk. Felvert tojással megkenjük, megszórjuk reszelt sajttal, kevés szezámmaggal és szeletelt mandulával, kiszaggatjuk.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.