édes süti mézes sütemény

Mandulás-mogyorós-diós-marcipános-lekváros bomba

vimizo

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

22 dkg finomliszt
0.5 teáskanál sütőpor
7.5 dkg cukor
1 csipet só
15 dkg vaj
1 db tojássárgája
4 ek narancslekvár (narancsos-almás lekvár)
20 dkg marcipán

A mogyorós-mandulás masszához

4 evőkanál víz
10 dkg cukor
10 dkg vaj
1 csipet só
15 dkg törökmogyoró (apróra vagdalt)
15 dkg mandula (apróra vagdalt)
10 dkg dió (apróra vagdalt)
2 ek méz
2 teáskanál fahéj

1773

Kalória

27.6g

Fehérje

154.8g

Szénhidrát

122g

Zsír

40.9g

Víz

188.6g

Koleszterin

12.7g

Élelmi rost

96.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

55g finomliszt

200 kcal
0g sütőpor

0 kcal
19g cukor

73 kcal
0g só

0 kcal
38g vaj

269 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
20g narancslekvár

49 kcal
50g marcipán

231 kcal

A mogyorós-mandulás masszához

8g víz

0 kcal
25g cukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
38g törökmogyoró

236 kcal
38g mandula

221 kcal
25g dió

164 kcal
13g méz

38 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1773 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

220g finomliszt

801 kcal
0g sütőpor

0 kcal
75g cukor

290 kcal
0g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
80g narancslekvár

197 kcal
200g marcipán

924 kcal

A mogyorós-mandulás masszához

32g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal
150g törökmogyoró

944 kcal
150g mandula

885 kcal
100g dió

654 kcal
50g méz

152 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 7091 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

15.4g finomliszt

56 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5.3g cukor

20 kcal
0g só

0 kcal
10.5g vaj

75 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
5.6g narancslekvár

14 kcal
14g marcipán

65 kcal

A mogyorós-mandulás masszához

2.2g víz

0 kcal
7g cukor

27 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
10.5g törökmogyoró

66 kcal
10.5g mandula

62 kcal
7g dió

46 kcal
3.5g méz

11 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 497 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
35% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
122 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
977.8 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
208 mg
Vas
4 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
478 mg
Nátrium
35 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
154.8 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
438 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 1773 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
35% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
110.3 g

Zsír

Összesen
488 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
192 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
83 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3911.3 g
Cink
13 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
830 mg
Vas
16 mg
Magnézium
857 mg
Foszfor
1913 mg
Nátrium
142 mg
Réz
6 mg
Mangán
27 mg

Szénhidrát

Összesen
619.2 g
Cukor
385 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
163.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1793 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
69 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
1752 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
477 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 7091 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
35% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
11.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 497 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztának valót - lekvár és a marcipán kivételével sima tésztává dolgozom össza, majd egy kb 20x30cm-s sütőpapírral kibélelt tepsibe simítom, és 30 percre hűtőbe teszem.
A massza elkészítése után előveszem a tésztát, bekenem vékonyan a fahéjas narancsos-alma lekvárral. Marcipánt kinyújtom akkorára mint a tészta, és ráfektetem. A marcipánra rásimítom egyenletesen elosztva a masszát.
180°C fokra melegített sütőben kb 15.20 percig sütöttem. Nem szabad sokáig, mert kiszáradhat.

A mogyorós-mandulás masszához

Amíg a hűtőben a tészta a masszához való anyagokat a mogyoró, mandula, dió kivételével lassú tűzön felmelegítem, összekeverem. Mikor összeáll a massza, hozzákeverem az apróra vágott (én géppel zúztam apróra) mogyoró-mandula-dió keverékét. Összekeverek, majd félreteszem hogy kicsit hűljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 15 p

Egy számomra nagyon kedves gasztrobloggerina karácsony előtti sütemény-dömpingjéből választottam akkor ezt is kipróbálásra, megkóstolásra. Isteni finom lett! Maci postja a süteményről itt olvasható , én némi változást hajtottam rajta végre.