Gyertya

Name: Gyertya
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 12 dkg Méz; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Vaj; 7 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 csomag Sütőpor; 2 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 1 késhegynyi Só; 12 dkg Mandula vagy dió, darálva; 1 teáskanál Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojásfehérje; 15 dkg Porcukor; 2 ek Citromlé; 5 közepes db Füge; 5 dkg Mandula

scarlett69

10adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
12 dkg méz
1 db tojássárgája
5 dkg vaj
7 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 késhegynyi só
12 dkg mandula (vagy dió, darálva)
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor

A krémhez

A díszítéshez

1 db tojásfehérje
15 dkg porcukor
2 ek citromlé
5 közepes db füge
5 dkg mandula

619

Kalória

7.8g

Fehérje

85.3g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

51.3g

Víz

32.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

61g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
12g méz

36 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
5g vaj

36 kcal
7g cukor

27 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
12g mandula

71 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A krémhez

20g margarin

143 kcal
20g porcukor

77 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

A díszítéshez

4g tojásfehérje

2 kcal
15g porcukor

58 kcal
2g citromlé

0 kcal
45g füge

33 kcal
5g mandula

30 kcal

Összesen 619 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
120g méz

365 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g vaj

359 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g só

0 kcal
120g mandula

708 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A krémhez

200g margarin

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A díszítéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
150g porcukor

581 kcal
16g citromlé

4 kcal
450g füge

330 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 6204 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

14.1g finomliszt

51 kcal
6.8g méz

21 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
2.8g vaj

20 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.1g só

0 kcal
6.8g mandula

40 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A krémhez

11.3g margarin

81 kcal
11.3g porcukor

44 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A díszítéshez

2.3g tojásfehérje

1 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
25.4g füge

19 kcal
2.8g mandula

17 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
112 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.3 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
51.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 619 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
303.2 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
150 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4983 g
Cink
10 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
1121 mg
Vas
15 mg
Magnézium
704 mg
Foszfor
2004 mg
Nátrium
1002 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
853.3 g
Cukor
610 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
512.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2087 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
61 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
212 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
1946 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1702 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 6204 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.1 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mézet, a cukrot, a vajat és a fűszerkeveréket felmelegítjük addig, amíg a cukor elolvad.
A lisztet a sütőporral, a sóval, a darált dióval összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, és a kihűlt mézes keverékkel alaposan összedolgozzuk. 1 órát pihentetjük.
Kis köröket szaggatunk ki, előmelegített sütőben pár perc alatt megsütjük, vigyázat gyorsan megsül!
Elkészítjük a cukormázat: a megmaradt tojásfehérjét kissé felverjük, hozzáadjuk a citromlevet és annyi porcukrot, hogy sűrű, de kissé folyós legyen.
Elkészítjük a krémet is: a porcukrot habosra keverjük a margarinnal végül hozzáadjuk a kakaóport. (Főzött krémmel is készülhet, de akkor mindenképp hűtőben kell tartani!)
A kisült karikákból 4-5 db-ot összeragasztunk a krémmel, a tetejét a cukormázzal díszítjük. A "lángja" félbevágott füge és mandula lett.