Mandulás almatorta Romance konyhájából

Name: Mandulás almatorta Romance konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 8 dkg Porcukor; 12 dkg Vaj; 1 db Tojás; 0 csomag Sütőpor; 0 ek Tejföl; 1 kg Alma; 2 kávéskanál Fahéj; 4 ek Cukor; 3 dl Almalé; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 10 dkg Mandula; 10 dkg Cukor; 2 dl Növényi habtejszín

Romance

12adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
8 dkg porcukor
12.5 dkg vaj
1 db tojás
0.5 csomag sütőpor
0.5 ek tejföl

Krém

1.8 kg alma
2 kávéskanál fahéj
4 ek cukor
3.8 dl almalé
1.5 tasak vaníliás pudingpor

Grillázs

10 dkg mandula
10 dkg cukor

Díszítés

2 dl növényi habtejszín

426

Kalória

5.4g

Fehérje

64.6g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

151.8g

Víz

38.2g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

36.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

21g finomliszt

76 kcal
7g porcukor

26 kcal
10g vaj

75 kcal
5g tojás

6 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g tejföl

2 kcal

Krém

150g alma

70 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

13 kcal
31g almalé

14 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal

Grillázs

8g mandula

49 kcal
8g cukor

32 kcal

Díszítés

17g növényi habtejszín

42 kcal

Összesen 426 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
80g porcukor

310 kcal
125g vaj

896 kcal
55g tojás

69 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g tejföl

20 kcal

Krém

1800g alma

842 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g cukor

155 kcal
375g almalé

173 kcal
68g vaníliás pudingpor

257 kcal

Grillázs

100g mandula

590 kcal
100g cukor

387 kcal

Díszítés

200g növényi habtejszín

502 kcal

Összesen 5114 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

7.8g finomliszt

28 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
3.9g vaj

28 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.3g tejföl

1 kcal

Krém

56.1g alma

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
11.7g almalé

5 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal

Grillázs

3.1g mandula

18 kcal
3.1g cukor

12 kcal

Díszítés

6.2g növényi habtejszín

16 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
151.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 426 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.4 g

Zsír

Összesen
212.2 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
459 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3916.4 g
Cink
6 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
913 mg
Vas
11 mg
Magnézium
436 mg
Foszfor
1693 mg
Nátrium
743 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
775.4 g
Cukor
438 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
1821.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
993 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
308 mg
Retinol - A vitamin:
928 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
641 micro
β-crypt
183 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
820 micro

Összesen 5114 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Tészta

Krém készítése: Először az almákat megpucoljuk, kicsire összekockázzuk és a cukorral, fahéjjal együtt pár percig pároljuk. Ezután felöntjük az almalével, amiben elkevertük a pudingport, és besűrítjük. Kihűtjük!
Tészta: Amíg hűl az almánk, összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, és egy 26 cm-es sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában 180 C-on megsütjük.
Amikor kihűlt a tésztánk is, visszatesszük a tortaformába, szépen elegyengetjük rajta az almatölteléket, és hűtőbe tesszük dermedni egy pár órára.
Grillázs: A mandulát aprítjuk, megpirítjuk, majd egy másik serpenyőben a karamellizált cukorral összeforgatjuk. Olajjal kikent tepsire simítjuk, kihűtjük. Amikor kihűlt, összeaprítjuk. (A grillázs elkészítéséhez segítséget nyújt Sütőtök89 receptje: http://www.nosalty.hu/recept/hazi-grillazs)
A tortaformát óvatosan lecsatoljuk, és a felvert tejszínnel, grillázzsal díszítjük a tortánkat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Kedvenc tészta, kedvenc gyümölcs és kedvenc ízvilág! :-) Klasszikus, egyszerű, és mégis oly nagyszerű! Ezzel a tortával arattam eddig a legtöbb sikert, a helyi tortafesztiválon a 2. helyezett lettem!