Málnás-fehércsokoládés-sajttorta

Name: Málnás-fehércsokoládés-sajttorta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 23 db Oreo keksz 25 dkg; 7 dkg Vaj olvasztott; 50 dkg Mascarpone; 15 dkg Fehér csokoládé; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 dkg Porcukor; 200 ml Növényi tejszín; 1 teáskanál Zselatin; 2 ek Víz; 25 dkg Málna + a díszítéshez; 8 dkg Cukor; 1 tk Citromlé; 1 teáskanál Zselatin; 2 ek Víz

Judit69

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kekszes alap

23 db oreo keksz (25 dkg)
7 dkg vaj (olvasztott)

Krém

50 dkg mascarpone
15 dkg fehér csokoládé
1 citromból nyert citromhéj
3 dkg porcukor
200 ml növényi tejszín
1 teáskanál zselatin
2 ek víz

Málnapüré

25 dkg málna (+ a díszítéshez)
8 dkg cukor
1 tk citromlé
1 teáskanál zselatin
2 ek víz

Összeállítás

936

Kalória

11.5g

Fehérje

70.6g

Szénhidrát

68.7g

Zsír

44.8g

Víz

31g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

51.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
35% Zsír

Kekszes alap

42g oreo keksz

201 kcal
12g vaj

84 kcal

Krém

83g mascarpone

337 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g porcukor

19 kcal
33g növényi tejszín

84 kcal
0g zselatin

1 kcal
3g víz

0 kcal

Málnapüré

42g málna

22 kcal
13g cukor

52 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g zselatin

1 kcal
3g víz

0 kcal

Összeállítás

Összesen 936 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
35% Zsír

Kekszes alap

253g oreo keksz

1204 kcal
70g vaj

502 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
150g fehér csokoládé

809 kcal
6g citromhéj

3 kcal
30g porcukor

116 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
2g zselatin

7 kcal
16g víz

0 kcal

Málnapüré

250g málna

130 kcal
80g cukor

310 kcal
0g citromlé

0 kcal
2g zselatin

7 kcal
16g víz

0 kcal

Összeállítás

Összesen 5610 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
35% Zsír

Kekszes alap

16.1g oreo keksz

76 kcal
4.4g vaj

32 kcal

Krém

31.7g mascarpone

128 kcal
9.5g fehér csokoládé

51 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
12.7g növényi tejszín

32 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
1g víz

0 kcal

Málnapüré

15.9g málna

8 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
1g víz

0 kcal

Összeállítás

Összesen 354 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
35% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
68.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 936 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
35% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.9 g

Zsír

Összesen
412 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2895.4 g
Cink
5 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
449 mg
Vas
15 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
1604 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
423.4 g
Cukor
309 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
268.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
483 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 5610 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
35% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 354 kcal

Elkészítés

Kekszes alap

A kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük a vajjal, és belesimítjuk egy kapcsos tortaforma (22 cm) aljába, majd hűtőbe tesszük.

Krém

A krémsajtot simára keverjük a porcukorral, a citromhéjjal, a vízgőz felett megolvasztott csokoládéval, majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott, folyósra melegített zselatint.
A tejszínt habbá verjük, és óvatosan összeforgatjuk a krémsajtos résszel.

Málnapüré

A málnát a cukorral és a citromlével összefőzzük, majd egy szitán átpasszírozzuk. A zselatint a vízben megduzzasztjuk, majd mikróban folyósra melegítjük (pár másodperc), és hozzákeverjük a málnához.

Összeállítás

A krém 1/3-át a kekszes alapra simítjuk, elszórva rákanalazunk a málnapüréből, és villával cirmosra keverjük, ismét krém, málnapüré, krém. A megmaradt málnapürét pedig a krém tetejére simítjuk.
A tortát 3-4 órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.