Mascarponés szőlőtorta (cukormentes)

Name: Mascarponés szőlőtorta (cukormentes)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 4 ek Édesítőszer; 5 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Amarettó; 40 dkg Mascarpone; 2 dl Habtejszín; 75 dkg Szőlő piros és zöld; 2 teáskanál Édesítőszer; 5 g Zselatin; 6 dkg Mandula szeletelt

cukroskata

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
4 ek édesítőszer
5 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor

A piskóta meglocsolásához

0.5 dl amarettó

A krémhez

40 dkg mascarpone
2.5 dl habtejszín
75 dkg szőlő (piros és zöld)
2 teáskanál édesítőszer
5 g zselatin

A díszítéshez

6 dkg mandula (szeletelt)

gyors
magyar

490

Kalória

12.7g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

38g

Zsír

121.5g

Víz

169.7g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

15.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
9g finomliszt

34 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A piskóta meglocsolásához

0g amarettó

0 kcal

A krémhez

50g mascarpone

202 kcal
31g habtejszín

91 kcal
94g szőlő

62 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1g zselatin

2 kcal

A díszítéshez

8g mandula

44 kcal

Összesen 490 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A piskóta meglocsolásához

0g amarettó

0 kcal

A krémhez

400g mascarpone

1616 kcal
250g habtejszín

730 kcal
750g szőlő

497 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
5g zselatin

17 kcal

A díszítéshez

60g mandula

354 kcal

Összesen 3925 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

17.6g tojás

22 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
4g finomliszt

15 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A piskóta meglocsolásához

0g amarettó

0 kcal

A krémhez

21.3g mascarpone

86 kcal
13.3g habtejszín

39 kcal
39.9g szőlő

26 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.3g zselatin

1 kcal

A díszítéshez

3.2g mandula

19 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
121.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 490 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.8 g

Zsír

Összesen
303.7 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1358 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2888.6 g
Cink
8 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
573 mg
Vas
12 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
1314 mg
Nátrium
527 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
214 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
971.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1184 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
296 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
976 mg
Retinol - A vitamin:
1150 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
433 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1997 micro

Összesen 3925 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A piskótához

A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra.
A tojásokat az édesítővel a robotgép táljába tesszük, és addig kevertetjük vele, amíg egészen habos lesz, és duplájára nő. A lisztet óvatosan beleforgatjuk.
Három 22 cm átmérőjű kerek tortasütő aljára sütőpapírt teszünk, és igyekszünk bennük igazságosan elosztani a keveréket, majd 180 fokra előmelegített sütőben, tűpróbáig sütjük.
Amíg a torta sül, a szőlő felét robotgépben pépesre keverjük, majd szitán átszűrjük. Belekevertjük a zselatint, és forrásig főzzük.
Pár szép szőlőszemet félreteszünk, hogy a tetejére is maradjon.
A tejszínt kemény habbá verjük, a mascarponét elkeverjük az édesítővel, óvatosan belekeverjük a habot, és az addigra langyosra hűlt zselatinos szőlőlét, majd a maradék szőlőszemeket.
Az első piskótalapot tálra tesszük, meglocsoljuk egy kis mandulalikőrrel, rákenjük a krém 1/3-át, a másodikkal ugyanígy járunk el, a harmadikat a likőrlocsolás után, a likőrös felével lefelé a tetejére borítjuk. A tetejét is meglocsoljuk egy kis likőrrel, rákenjük a maradék krémet, a félretett szőlőszemeket is rátesszük, majd megszórjuk szeletelt mandulával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

A szőlő az egyik kedvenc gyümölcsöm, mindjárt a málna után következik a sorban. Ezt a szőlős, mascarponés tortát gyakran készítem különböző formákban, nagyon egyszerű, és finom. A piskótát persze egyben is meg lehet sütni, és három szeletre vágni, de nekem soha nem sikerül szépen elvágni, ezért inkább külön sütöm.