torta sajttorta

Barackos mascarponetorta

Mercedes

8adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

750 g mascarpone
180 g kekszmorzsa (teljes kiőrlésű, kakaós)
90 g vaj
20 csepp vanília kivonat
2 db tojás
1 csipet só
6 ek nádcukor
4 db őszibarack

624

Kalória

10.8g

Fehérje

31.3g

Szénhidrát

50.2g

Zsír

65.3g

Víz

69.2g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
32% Zsír

94g mascarpone

379 kcal
23g kekszmorzsa

94 kcal
11g vaj

81 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
8g nádcukor

29 kcal
64g őszibarack

24 kcal

Összesen 624 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
32% Zsír

750g mascarpone

3030 kcal
180g kekszmorzsa

754 kcal
90g vaj

645 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
60g nádcukor

228 kcal
508g őszibarack

190 kcal

Összesen 4985 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
32% Zsír

44.2g mascarpone

178 kcal
10.6g kekszmorzsa

44 kcal
5.3g vaj

38 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
6.5g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
3.5g nádcukor

13 kcal
29.9g őszibarack

11 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
32% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
50.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 624 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
32% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
86.1 g

Zsír

Összesen
401.7 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
554 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1273.1 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
155 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
704 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
250.1 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
522.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
849 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
332 mg
Retinol - A vitamin:
759 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
932 micro
β-crypt
335 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
931 micro

Összesen 4985 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
32% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

A tojást szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, belecsepegtetjük a vanília kivonatot, majd hozzáadjuk a mascarponét, alacsony fokozaton géppel simára keverjük, nem szabad sokáig! Ezután tesszük bele a barackot.
A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, majd lapátoló mozdulattal óvatosan a mascarponés krémmel elkeverjük.
A kekszet porrá zúzzuk, majd az olvasztott vajjal összedolgozzuk.
A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, majd a kekszes morzsát belenyomkodjuk úgy, hogy egy kis pereme is legyen.
Előmelegített sütőben 170 fokon 10 perc alatt elősütjük. Ezután a mascarponés masszát a kekszalapra öntjük, kb. 60 percig sütjük. Hűlni hagyjuk, majd betesszük a hűtőbe legalább 5 órára, de másnap még finomabb!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Nem igazán szoktam tortát saját ötlet alapján készíteni, általában lesek valahonnan egy receptet, amit átformálok a saját ízlésemre. Nem könnyű az embernek (legalábbis nekem) teljesen egyedül kitalálni úgy egy tortareceptet, hogy az jó is legyen, hiszen itt grammra pontosan kell eltalálni az alapanyagokat! Nem úgy, mint egy hús vagy tésztaételnél, mert ott szabadabbra engedhetjük a kezünket, képzeletünket. Ez a tortarecept viszont 100%-ban engem illet, volt 3 kis doboz mascarponém, amit már el kellett készítenem a szav. idő miatt. Ez sült ki belőle! A párom azóta is noszogat, hogy készítsem el megint.:)