Málnás-fehér csokis torta

Name: Málnás-fehér csokis torta
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Zabkeksz; 8 dkg Vaj olvasztott; 50 dkg Málna; 20 dkg Fehér csokoládé; 25 dkg Mascarpone; 25 dkg Ricotta; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Zselatinfix; 2 ek Porcukor; 5 levél Bazsalikom vagy mentalevél a díszítéshez; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

tenger

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

18 dkg zabkeksz
8 dkg vaj (olvasztott)
50 dkg málna
20 dkg fehér csokoládé
25 dkg mascarpone
25 dkg ricotta
2 dl habtejszín
1 csomag zselatinfix
2 ek porcukor
5 levél bazsalikom (vagy mentalevél a díszítéshez)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

490

Kalória

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

37.1g

Zsír

75.8g

Víz

58.9g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

20.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
24% Zsír

18g zabkeksz

84 kcal
8g vaj

57 kcal
50g málna

26 kcal
20g fehér csokoládé

108 kcal
25g mascarpone

101 kcal
25g ricotta

38 kcal
20g habtejszín

58 kcal
2g zselatinfix

3 kcal
1g porcukor

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g vaj

10 kcal

Összesen 490 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
24% Zsír

180g zabkeksz

837 kcal
80g vaj

574 kcal
500g málna

260 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g ricotta

375 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4898 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
24% Zsír

10.5g zabkeksz

49 kcal
4.7g vaj

34 kcal
29.3g málna

15 kcal
11.7g fehér csokoládé

63 kcal
14.6g mascarpone

59 kcal
14.6g ricotta

22 kcal
11.7g habtejszín

34 kcal
1.2g zselatinfix

2 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
24% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
120 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
75.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 490 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
24% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
371.2 g
Telített zsírsav
165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4066.3 g
Cink
5 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
1199 mg
Vas
4 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
1027 mg
Nátrium
1600 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
326.3 g
Cukor
202 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
757.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1529 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
1489 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
680 micro

Összesen 4898 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
24% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
70 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

A kekszet zacskóba tesszük, sodrófával vagy húskloffolóval összetörjük.
A vajat megolvasztjuk, a kekszhez keverjük, tapadós masszát készítünk belőle (ha túl száraz lenne, adjuk hozzá kevés tejet).
A masszát kivajazott aljú kapcsos tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.
A málna felét összetörjük.
A fehér csokit vízgőz felett megolvasztjuk. Langyosra hűtjük.
A tejszínt habbá verjük.
A ricottát, mascarponét, porcukrot összekeverjük, hozzáadjuk a zselatinfixet, majd a fehércsokit.
Végül óvatosan hozzáadjuk a tejszínt.
A krém felébe belekeverjük az összetört málnát.
A málnás krémet a kekszalapra öntjük/kenjük.
Kirakjuk málnaszemekkel.
Erre kerül a fehéren maradt krém.
Letakarjuk, egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Tálalás előtt a tortaformáról óvatosan eltávolítjuk a karikát.
A tortát a maradék málnával és zöld levélkékkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Tepsi mérete: 22

Lányom - itt Sourcherryként szerepel :-) - 18. szülinapjára készült. Az édességkészítés itthon már szinte csak az ő kiváltsága. Kivételes alkalmakkor mégis kimerészkedem a konyhába. Mert ki készít tortát a cukrásznak? :-) Két kedvence a fehér csoki és a málna. Körülnéztem a neten, és sok receptből ezt variáltam össze, A kalóriákról, khmm...: a ricotta és a nagyon kevés plusz cukor lehet mentség... Különben meg ha csak egy szelet a vacsorád, akár átlagosnak is elmegy.