Málnás-balzsamecetes szaloncukor

A szaloncukorhoz

1. A málnát, lehet fagyasztott is, egy szószos edényben először a cukorral összemelegítjük, hogy az felolvadjon benne, aztán vízzel felöntjük és beforraljuk. A végén hozzákeverjük a balzsamecetet is.
2. Egy szűrőn átpasszírozzuk az egészet, hogy a magokat eltávolítsuk a folyadékból. Utána visszaöntjük az edénybe.
3. A zselatint egy kicsi hideg vízben elkeverjük és hozzáadjuk a málnás keverékhez, és ezzel is a használati utasításon megadott ideig összeforraljuk.
4. Végül egy vajjal kikent és utána sütőpapírral kibélelt tálba öntjük. Először szobahőmérsékleten, majd hűtőben teljesen kidermesztjük.
5. Vizes késsel tudjuk téglatestekbe vágni.
6. Egy bonbonformát, vagy egy jégkockakészítőt olvasztott étcsokival duplán kiöntünk, és hűtőben kidermesztjük.
7. Ekkor kerülhetnek a zselékockák a közepébe, amit olvasztott, de szinte kihűtött, még folyós csokival beborítunk. Lapos késsel, vagy spéci spatulával lehúzzuk a tetejét, hogy egyenes legyen, és mehet újból a hűtőbe dermedni.
8. A forma alját pár másodpercre meleg vízbe tesszük, így ki tudjuk forgatni belőle a bonbonokat, melyeket a maradék olvasztott csokival szétlocsolunk, hogy szép rusztikus legyen a teteje.
9. A zseléket akár magukban, csokibevonat nélkül is csomagolhatjuk, vagy sütőpapírból vágott cukorkapapírba tekerhetjük.
10. Ajándékba is adhatjuk vagy saját fogyasztásra is készíthetjük, jó étvágyat hozzá!