Málnakrémes piskóta

Name: Málnakrémes piskóta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 2 ek Citromlé; 1 csipet Só; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 10 g Kókuszliszt; 20 g Makadámdió liszt; 80 g Erythritol; 2 ek Kókuszolaj; 4 dl Kókusztej; 30 dkg Málna; 10 dkg Erythritol; 5 ek Zselatin; 3 ek Kókuszolaj; 5 ek Cukrozatlan kakaópor

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

275

Kalória

9.6g

Fehérje

10.7g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

98.3g

Víz

112.5g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta:

34g tojás

43 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g kókuszliszt

3 kcal
3g makadámdió

18 kcal
10g erythritol

0 kcal
3g kókuszolaj

22 kcal

Krém:

56g kókusztej

111 kcal
38g málna

20 kcal
13g erythritol

0 kcal
3g zselatin

11 kcal

Csokimáz:

4g kókuszolaj

33 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal

Összesen 275 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta:

275g tojás

346 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10g kókuszliszt

26 kcal
20g makadámdió

144 kcal
80g erythritol

0 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal

Krém:

450g kókusztej

887 kcal
300g málna

156 kcal
100g erythritol

0 kcal
25g zselatin

84 kcal

Csokimáz:

30g kókuszolaj

268 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal

Összesen 2207 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta:

20g tojás

25 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.7g kókuszliszt

2 kcal
1.5g makadámdió

10 kcal
5.8g erythritol

0 kcal
1.5g kókuszolaj

13 kcal

Krém:

32.7g kókusztej

64 kcal
21.8g málna

11 kcal
7.3g erythritol

0 kcal
1.8g zselatin

6 kcal

Csokimáz:

2.2g kókuszolaj

19 kcal
3.6g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
47 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
98.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 275 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
77.2 g

Zsír

Összesen
193.3 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2907.3 g
Cink
11 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
374 mg
Vas
29 mg
Magnézium
579 mg
Foszfor
1404 mg
Nátrium
417 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
85.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
786 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
793 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1647 micro

Összesen 2207 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
57.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

Piskóta:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük a sóval, citromlével és az eritrittel, majd félretesszük. A sütőt bekapcsoljuk 180 Celsius fokra.
A tojássárgákhoz adjuk a kókuszolajat és a szódabikarbónát, majd kézi mixerrel habosra keverjük. Óvatosan a felvert fehérjehabhoz öntjük, és a masszához szitáljuk a liszteket is. Alaposan elkeverjük, vigyázva, hogy a habot ne törjük össze!
Szilikonlappal bélelt csatos tortaformába öntjük, az előmelegített sütőbe toljuk, és alul-felül sütési módban 30 percen át békén hagyjuk.

Krém:

A kókusztejet egy lábasba öntjük, elkeverjük benne az eritritet, és kis lángon melegíteni kezdjük. A málnát botmixerrel pépesítjük, és azt is a tejhez adjuk.
Beleszórjuk a zselatint, és folyamatos kevergetés mellett forrásig melegítjük, de elzárjuk, mielőtt teljesen felforrna.
A krémet hűvös helyen kihűtjük, majd a piskótára tesszük, és pár órát a hűtőben hagyjuk, hogy megdermedjen.