Zserbószelet Ana's Kitchen konyhájából

Name: Zserbószelet Ana's Kitchen konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 300 g Vaj; 100 g Porcukor; 1 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Tejföl; 400 g Sárgabaracklekvár; 220 g Dió; 200 g Porcukor; 200 g Étcsokoládé; 50 g Vaj

Ana's Kitchen

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

500 g finomliszt
300 g vaj
100 g porcukor
1 db tojás
1 csomag sütőpor
1 ek tejföl

Töltelék

400 g sárgabaracklekvár
220 g dió
200 g porcukor

Bevonat

200 g étcsokoládé
50 g vaj

1543

Kalória

17.7g

Fehérje

185.6g

Szénhidrát

83.9g

Zsír

50.2g

Víz

160.1g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

99.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
50g vaj

359 kcal
17g porcukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g tejföl

7 kcal

Töltelék

67g sárgabaracklekvár

185 kcal
37g dió

240 kcal
33g porcukor

129 kcal

Bevonat

33g étcsokoládé

182 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 1543 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
300g vaj

2151 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g tejföl

40 kcal

Töltelék

400g sárgabaracklekvár

1112 kcal
220g dió

1439 kcal
200g porcukor

774 kcal

Bevonat

200g étcsokoládé

1092 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 9249 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

24.3g finomliszt

88 kcal
14.6g vaj

105 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
2.7g tojás

3 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
1g tejföl

2 kcal

Töltelék

19.4g sárgabaracklekvár

54 kcal
10.7g dió

70 kcal
9.7g porcukor

38 kcal

Bevonat

9.7g étcsokoládé

53 kcal
2.4g vaj

17 kcal

Összesen 449 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
83.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1166.4 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
250 mg
Vas
5 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
209 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
185.6 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
417 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
408 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 1543 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
106 g

Zsír

Összesen
503.6 g
Telített zsírsav
232 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
120 g
Koleszterin
960 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6998.3 g
Cink
16 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
1501 mg
Vas
33 mg
Magnézium
785 mg
Foszfor
3174 mg
Nátrium
1254 mg
Réz
7 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
1113.8 g
Cukor
597 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
301 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2502 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
2450 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
636 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
416 micro

Összesen 9249 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 449 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet összekeverjük a sütőporral, elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a porcukrot és a tojást, és összedolgozzuk a tésztát. Annyi tejfölt adunk hozzá, amitől lágy, de ruganyos lesz. Három részre osztjuk, és 20 percig pihentetjük.
Az első adag tésztából lisztezett felületű deszkán kb. 25×35 centis téglalapot nyújtunk, amit egy sütőpapírral bélelt tepsibe fektetünk, simítunk. Megkenjük a lekvár felével és megszórjuk a porcukorral elkevert dió felével. Újabb réteg vékony tészta következik, majd a lekvár és a cukros dió másik fele, amire ismét egy réteg tészta kerül. Ezt követően megszurkáljuk villával, hogy a keletkezett gázok el tudjanak távozni.
180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk egy kicsit a tepsiben pihenni, majd egy határozott mozdulattal megfordítjuk és eltávolítjuk róla a sütőpapírt is. Hagyjuk a süteményt teljesen kihűlni, nagyon fontos.

Töltelék

A diót ledaráljuk és elkeverjük a porcukorral.

Bevonat

A csokimázhoz a csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk és hozzáadjuk vajat is, hogy szép fénye legyen. A kihűlt tésztára ráöntjük az olvasztott csokoládét és szépen, egyenletesen elsimítjuk rajta.
Hagyjuk teljesen megdermedni és csak akkor szeleteljük fel, ha a csokoládé teljesen megszilárdult rajta. Ez a sütemény másnap a legeslegfinomabb! 🙂 Jó étvágyat hozzá!