Galliano zserbótekercs, ahogy Iluska készíti

Name: Galliano zserbótekercs, ahogy Iluska készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 1 ek Sertészsír; 3 teáskanál Porcukor; 1 db Tojás; 1 dkg Friss élesztő; 45 ml Tej; 30 ml Likőr Galliano; 10 ek Sárgabaracklekvár; 12 dkg Dió; 12 dkg Porcukor; 7 dkg Tortabevonó; 1 ek Kókuszzsír

Iluska

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tésztatekercshez

30 dkg finomliszt
12.5 dkg vaj
1 ek sertészsír
3 teáskanál porcukor
1 db tojás
1 dkg friss élesztő
45 ml tej
30 ml likőr (Galliano)

töltelék + bevonó

10 ek sárgabaracklekvár
12 dkg dió
12 dkg porcukor
7 dkg tortabevonó
1 ek kókuszzsír

779

Kalória

10.6g

Fehérje

93.7g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

30g

Víz

81g

Koleszterin

Élelmi rost

44.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

tésztatekercshez

50g finomliszt

182 kcal
21g vaj

149 kcal
3g sertészsír

23 kcal
1g porcukor

4 kcal
9g tojás

12 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
8g tej

4 kcal
5g likőr

16 kcal

töltelék + bevonó

33g sárgabaracklekvár

93 kcal
20g dió

131 kcal
20g porcukor

77 kcal
12g tortabevonó

64 kcal
3g kókuszzsír

22 kcal

Összesen 779 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

tésztatekercshez

300g finomliszt

1092 kcal
125g vaj

896 kcal
15g sertészsír

135 kcal
6g porcukor

23 kcal
55g tojás

69 kcal
10g friss élesztő

10 kcal
45g tej

25 kcal
30g likőr

98 kcal

töltelék + bevonó

200g sárgabaracklekvár

556 kcal
120g dió

785 kcal
120g porcukor

464 kcal
70g tortabevonó

382 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal

Összesen 4669 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

tésztatekercshez

27g finomliszt

98 kcal
11.3g vaj

81 kcal
1.4g sertészsír

12 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
5g tojás

6 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
4.1g tej

2 kcal
2.7g likőr

9 kcal

töltelék + bevonó

18g sárgabaracklekvár

50 kcal
10.8g dió

71 kcal
10.8g porcukor

42 kcal
6.3g tortabevonó

34 kcal
1.4g kókuszzsír

12 kcal

Összesen 420 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.8 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
38 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.7 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 779 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.6 g

Zsír

Összesen
244.9 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
486 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2225.1 g
Cink
9 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
358 mg
Vas
15 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
1096 mg
Nátrium
226 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
562.2 g
Cukor
268 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
180.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
987 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
967 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
330 micro

Összesen 4669 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 420 kcal

Elkészítés

tésztatekercshez

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. A liszttel, vajjal, zsírral, porcukorral, a likőrrel, tojással alaposan összegyúrjuk.
Enyhén lisztezett deszkán gáztepsi nagyságúra (kb. 41x42 cm-re)nyújtjuk.

töltelék + bevonó

A darált diót összekeverjük a porcukorral.
A tésztát megkenjük lekvárral. A cukros, darált diót, a lekvár tetejére szórjuk egyenletesen. Feltekerjük, oldalait kissé megszurkáljuk.
Sütőpapiros tepsire áttesszük. Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon megsütjük.
Ha kihűlt, a tortabevonóval szépen, egyenletesen bekenjük. Száradás után vizes késsel szeleteljük. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 41x42

Tipikus karácsonyi édesség!! A Galliano vaníliás likőr pedig különlegessé teszi a klasszikus zserbó receptjét. Igaz, maga a lekvár és a dió együttes keveréke sem okoz csalódást!!!